9 trucs et astuces pour gérer votre restaurant en ligne
Chaque restaurant subissant les effets du coronavirus et modifiant le comportement des consommateurs, chaque repas devient une opportunité, mais les enjeux sont bien plus élevés. Parce que vous ne pouvez pas compter sur l'ambiance du restaurant, nous devons changer notre état d'esprit sur ce que signifie faire entrer le restaurant dans la maison de quelqu'un, via une expérience de restaurant en ligne. Vous trouverez ci-dessous les stratégies et les outils que les restaurants du pays utilisent pour créer une expérience culinaire qui vaut la peine de revenir encore et encore.
Vous êtes en ligne, maintenant quoi?
1. Attendez, n'êtes-vous pas en ligne?
Votre position n'a plus d'importance. La position de chacun est désormais en ligne. Aidez les convives à parcourir votre menu, à préparer leur commande et à payer en utilisant commande en ligne. Non seulement cela permet d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre (car les appels téléphoniques prennent plus de temps et ont plus de possibilités d'erreur), il vous permet également préférences des convives.
2. Les photos se vendent
Les humains sont des créatures visuelles. Lorsque vous ne pouvez pas vous fier à jeter un coup d'œil sur un plat à la table à côté de vous, les photos sont le meilleur moyen de stimuler les sens. Avec autant d'options à portée de main, l'ajout de photos au site de commande en ligne de votre restaurant augmente la probabilité que les convives effectuent réellement un achat.
Où obtenir des photos: Enfin, vous pouvez être reconnaissant pour le client qui a passé 10 minutes à obtenir la bonne photo de son repas. Si vous n'avez pas le budget ou le temps pour des photos professionnelles de tous vos plats, vos clients vous soutiennent! Recherchez des photos sur Yelp et d'autres sites d'avis et des photos taguées sur Instagram ou Facebook. Cela peut vous aider à créer rapidement la photothèque de votre restaurant.
Exemple: Les photos sur le site Web de Maxie B aident les gâteaux à se vendre, ce qui permet à la boulangerie de traiter près de 1 000 commandes au cours de leurs mois les plus occupés en utilisant la commande en ligne Upserve. C’est beaucoup de gâteau.
3. Reliez-le
Rendez le site de commande en ligne de votre restaurant très facile à trouver en:
- Afficher en évidence un lien vers la commande en ligne sur votre site Web
- Ajout du lien vers votre bios Instagram pour un accès rapide
- Utiliser la fonctionnalité «Ajouter un bouton» sur Facebook pour un appel à l'action clair (remarque: la plupart des restaurants l'utilisent actuellement pour les réservations. Mettez-le à jour pour le moment!)
Améliorez votre jeu sur les réseaux sociaux
4. Personnalisez-le
Les gens veulent entendre des gens. Partagez une courte vidéo avec votre personnel pour partager comment vous faites, quelles décisions vous prenez, comment les clients fidèles peuvent vous soutenir et le type d'expérience que vous offrirez.
5. Puissance de balise
Organisez un concours pour une carte-cadeau à votre restaurant et demandez aux abonnés de taguer deux personnes pour se qualifier. Cela peut doubler votre exposition tout en vous présentant de nouveaux clients potentiels. Surveillez les commentaires comme: «J'ai toujours voulu essayer cet endroit!» puis répondez: «Vous le pouvez! Passez une commande en ligne et cette délicatesse peut rendre l'isolement social 100 fois meilleur. »
6. Lent? Tirez parti du personnel de votre restaurant
Lorsque vous attendez l'arrivée de commandes, ne restez pas là! En seulement une minute, vous pouvez vous connecter avec au moins cinq personnes sur les réseaux sociaux: suivre, commenter les photos, partager les mises à jour des messages. Maximisez le travail (et exploitez leur savoir-faire social) en vous adressant personnellement à votre réseau.
Offrez l'hospitalité avec la livraison
7. Soyez propriétaire de votre livraison
Donner au personnel de FOH la possibilité de transférer leur hospitalité du restaurant directement aux clients. N'oubliez pas que cela nécessite un changement de mentalité selon lequel l'emplacement du restaurant a changé. (Assurez-vous simplement de vérifier les réglementations locales et votre assureur avant de mettre vos employés au volant!)
La qualité de la livraison est sous votre contrôle
Lorsque vous utilisez les services de livraison, vous n'avez aucune idée de ce qui arrive à la nourriture une fois qu'elle quitte votre restaurant, comment elle sera manipulée ou combien de temps cela prendra. 43% des professionnels de la restauration ont déclaré qu'ils croient que les applications tierces interfèrent avec la relation directe entre un restaurant / bar / pub et ses clients. En utilisant le personnel de votre restaurant, vous avez beaucoup plus de contrôle sur l'expérience.
Vous pouvez garder le personnel employé
En utilisant votre personnel pour la livraison, vous avez la possibilité de conserver les meilleurs membres de votre équipe au milieu de cette crise. Non seulement cela a un impact sur la culture, mais cela offre plus de sécurité.
Vendre des cartes-cadeaux pour augmenter les revenus
Lors de la livraison, demandez si les clients souhaitent acheter une carte-cadeau pour un futur achat. Partout, les consommateurs recherchent des moyens d'aider, en leur donnant une opportunité à leur porte et vous pouvez augmenter leurs revenus. Cela n'est pas possible lorsque vous utilisez un service de livraison tiers.
8. Offrez plus que de la nourriture
Pensez à une note que vous pouvez inclure dans votre livraison pour remercier le client d'avoir soutenu votre restaurant et ce que cela signifie pour votre entreprise. Incluez un menu d'une page de vos options de plats à emporter les plus populaires afin que la prochaine fois qu'ils aient faim, ils sachent où aller.
9. Faites-les revenir
Pensez à offrir un coupon ou une petite carte-cadeau pour un futur achat afin de rester en tête pour les futures commandes. Si les clients vous ont déjà commandé et se sentent en sécurité, donnez-leur un coup de pouce pour le faire à nouveau en offrant une incitation. En investissant dans les premières expériences, vous pouvez établir votre restaurant comme une norme dans leurs routines.
