Sommet de la franchise et de l'innovation en restauration 2020
AyrKing est une équipe de spécialistes de la préparation des aliments attachée à l'idée que la qualité, la cohérence et la rentabilité commencent toutes au tout début, selon un communiqué de presse de l'entreprise.
« Nous comprenons que l'optimisation du processus de préparation des aliments est la clé pour réduire les coûts et perfectionner le produit final », a déclaré Mike DeLain, directeur du développement commercial d'AyrKing Corporation, dans le communiqué.
Pour les fournisseurs de services alimentaires qui sont frustrés par le temps, le travail et le coût de la préparation des aliments fraîchement préparés, AyrKing fournit des améliorations opérationnelles qui rendent ces processus plus faciles, plus efficaces et finalement plus rentables. Contrairement aux techniques manuelles exigeantes en temps et en main-d'œuvre, l'équipement optimisé d'AyrKing aide les opérateurs à offrir une qualité et une saveur artisanales tout en assurant une plus grande répétabilité et cohérence, selon le communiqué.
Le Breader Blender Sifter de la société élimine les conjectures du tamisage manuel en automatisant le processus de tamisage, en améliorant la cohérence des produits et en économisant du temps et des ingrédients précieux en cours de route, a déclaré DeLain.
« Le BBS élimine les dégâts du processus de tamisage, ce qui contribue à améliorer la sécurité des aliments et des employés tout en réduisant le risque de contamination croisée », a-t-il déclaré.
Au lieu de jeter ou de tamiser à la main la panure, le BBS utilise un tamisage cohérent et automatisé pour prolonger la durée de vie de la panure et économiser des ingrédients précieux. Il comporte un cycle automatisé chronométré qui ne nécessite pas la présence d'un employé, libérant ainsi le personnel pour se concentrer sur d'autres tâches. En fait, le BBS peut faire économiser aux opérateurs jusqu'à 40 jours de travail par magasin chaque année, a déclaré DeLain.
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Entreprises: AyrKing
Cherryh Cansler
Avant de rejoindre Networld Media Group en tant que directrice de la rédaction, où elle supervise les neuf publications B2B de Networld Media Group, Cherryh Cansler a été spécialiste du contenu à l'agence de publicité Barkley à Kansas City. Tout au long de sa carrière de 17 ans en tant que journaliste, elle a écrit sur une variété de sujets, allant de la restauration et de la technologie à la santé et au fitness. Sa signature a paru dans un certain nombre de journaux, magazines et sites Web, y compris Forbes, The Kansas City Star et American Fitness magazine. Elle est également rédactrice en chef de FastCasual.com.
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