Si vous êtes curieux de savoir ce que c'est que de travailler dans un restaurant, vous avez de la chance. Nous avons compilé les compétences de CV de restaurant et des astuces pour vous aider à trouver un emploi dans le restaurant. Notre personnel talentueux a partagé certaines des choses qu'il aime dans le travail dans les restaurants Bottleneck Management. Lisez la suite pour savoir à quoi vous attendre lorsque vous travaillez dans un restaurant et des conseils de reprise de restaurant.
Conseils pour travailler dans un restaurant
Que vous travailliez en tant que serveur, hôtesse ou dans un poste d’arrière-maison, il existe des compétences universelles en matière de restauration qui bénéficieront à tout travailleur de la restauration. Être capable de travailler avec une équipe, avoir une attitude positive et résoudre rapidement les problèmes garderont les clients du restaurant – et vous – heureux.
La patience, le multitâche, la propreté, le souci du détail et l'endurance physique sont toutes des compétences que vous apprendrez sur le tas, mais il existe des boosters de CV qui vous aideront si vous voulez travailler dans un restaurant. 7Shifts, une plate-forme de planification et de communication pour les gestionnaires de restaurants, partage certaines compétences solides qui seraient bénéfiques pour les travailleurs de la restauration. Il est recommandé d'apprendre la santé et la sécurité des allergènes, la préparation des repas, les compétences culinaires et le profilage des goûts. Rester à jour avec les dernières technologies et outils de restauration et d'accueil est également important, car la technologie joue davantage un rôle dans la gestion des restaurants.
À quoi ça ressemble de travailler dans les restaurants de gestion des goulots d'étranglement
« Tous les collègues, nous avons un groupe très proche. C'est un peu comme ma deuxième maison. Je passe beaucoup de temps ici. J'aime travailler avec mes coéquipiers. S'ils ont besoin de quelque chose, je vais juste leur demander, j'interviens et je les aide. Même chose pour moi. Nous sommes comme une équipe; nous sommes comme une famille.« – Luis Urbano, serveur, Sweetwater Tavern & Grille
« L'entraînement est devenu mon préféré. Avant qu'ils ne me fassent formateur, je travaillais à essayer d'être professeur de cuisine. Il y a beaucoup de programmes culinaires et je cherchais à transmettre mes connaissances de cette façon, mais quand Bottleneck a fait de moi un entraîneur et a parlé d'ouvrir 6 ou 8 nouveaux endroits l'année prochaine, alors j'ai pensé que c'était vraiment génial pour moi de faire. Je peux voir d'autres parties du pays et transmettre mes connaissances.« – Bruce Boches, cuisinier préparateur et formateur BOH, City Works
«Ma partie préférée [de travailler ici] est le personnel. Si nous travaillons plus de 40 heures par semaine, vous voyez plus de membres du personnel que votre propre famille. Nous prenons soin les uns des autres dans certains moments de besoin.« – Greg Ellis, cuisinier de ligne, Old Town Pour House
« Je suis content dans ma position. Les chefs me font confiance dans la cuisine et je m'occupe de la cuisine. Bottleneck est une entreprise formidable, comment pourrais-je me plaindre cette?« – Juan Hernandez, Support, Old Town Pour House
Formation de directeur de restaurant
« Je travaille avec Bottleneck depuis un peu plus de deux ans. J'ai commencé comme serveur à Old Town Pour House à Oak Brook, puis je suis entré dans le programme Red Shirt, où je suis devenu entraîneur certifié. J'ai également apporté mon soutien. Je faisais de la nourriture en courant, puis j'ai commencé à barman, puis j'ai fait l'ouverture pour City Works à Schaumburg, et j'ai fait du barman et du Red Shirting à Schaumburg.« – Melissa Ruby, barman et chemise rouge, City Works
Le leadership et le développement de carrière sont une partie importante de notre culture d'entreprise. Le programme de formation Chemise rouge du groupe de gestion des goulots d'étranglement permet aux employés d'acquérir des compétences professionnelles en restauration et de faire progresser leur carrière dans nos restaurants et au-delà. Notre programme Chemise rouge enseigne aux employés comment être directeurs de restaurant, apprenant des compétences professionnelles de restaurant qui peuvent les aider à atteindre le poste de directeur des opérations ou de chefs régionaux dans nos restaurants. Nous apprécions notre personnel et connaissons les avantages de la promotion de l'intérieur. Qu'un employé considère son travail de restauration comme un tremplin ou un cheminement de carrière, nous sommes là pour l'aider à atteindre ses objectifs. Beaucoup de nos managers ont été promus de l'intérieur. Notre programme de chemise rouge est un moyen pour les membres de notre équipe de grandir en tant que professionnels de l'industrie. Nous sommes toujours à la recherche de personnes talentueuses et passionnées pour se joindre à notre équipe.
