Bien que COVID-19 ait considérablement affecté les ventes d'I Heart Mac & Cheese, le PDG Steve Giordanell va de l'avant avec des plans de croissance.
« Les ventes des restaurants sont en baisse de 65 à 70%, ce qui était attendu en raison de l'impact du COVID », a-t-il déclaré lors d'un entretien avec FastCasual. « Comme la plupart des restaurants, nous avons déplacé nos opérations en ajoutant uniquement le trottoir et les plats à emporter et la livraison via des tiers. Ce sont des circonstances sans précédent, il est donc important d'apporter les changements nécessaires pour continuer à servir nos communautés et s'adapter à la nouvelle normalité. »
La chaîne basée à Boca Raton, en Floride, n'a fermé aucun emplacement d'entreprise, mais quelques franchisés ont temporairement fermé leurs portes, a déclaré Giordanell, qui a expliqué à FastCasual comment il avait l'intention de faire progresser l'entreprise.
Q. Que faites-vous pour compenser les pertes de ventes?
UNE. Afin de continuer à offrir l'expérience I Heart Mac & Cheese à nos communautés, nous sommes devenus créatifs et avons développé une série de promotions spéciales et d'initiatives de marketing en cours pour promouvoir des packs de repas familiaux, des repas gratuits pour les enfants, la livraison gratuite, entre autres offres, via la livraison applications, médias sociaux, e-blast, site Web.
Q. Que faites-vous pour aider les franchisés à surmonter les coupures?
UNE. Le 30 mars, nous avons annoncé que nous annulions immédiatement tous les frais de redevance, les frais de fonds de marque et les frais de technologie pour l'ensemble de notre système de franchise à travers le pays. Nous espérons que ces efforts aideront les franchisés à protéger les flux de trésorerie tout en respectant le mandat du gouvernement américain pour les fermetures de salle à manger ainsi que les directives du CDC sur la distance sociale pour assurer la sécurité des employés, des clients et de la communauté en général.
Q. Quel est votre plan de croissance? Combien en ouvrez-vous en 2020 et est-ce que cela change depuis le début de l'année … en raison de COVID?
UNE. Nous en avons beaucoup dans la file d'attente et sommes toujours optimistes quant à la vente de 100 cette année.
Q. Comment pouvez-vous signer des accords pendant ces périodes difficiles? Qu'est-ce qui rend les franchisés suffisamment confiants pour signer?
UNE. C'est un concept de franchise unique et attrayant qui se vend et se démarque des autres modèles de franchise. Les gens sont constamment impressionnés par le modèle commercial innovant de I Heart Mac & Cheese et nos différents concepts alimentaires répondant à tous les types de régimes. Et surtout, ils voient à quel point il est accessible et abordable de fonctionner, avec des systèmes de soutien en place pour aider nos partenaires à réussir.
I Heart Mac & Cheese a lancé son programme de franchisage en 2017 et compte des franchisés en Floride, à New York, en Géorgie et au Texas. D'autres emplacements devraient ouvrir en Alabama, Arizona, Californie, Colorado, Floride, Géorgie, Illinois, Indiana, New Jersey, New York et Texas.
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