Concept de restaurant rapide et décontracté basé à San Francisco, Coq & Riza signé son premier franchisé, Gore Song.
Le plan de Song est de développer au moins trois unités Rooster & Rice dans le comté d’Orange en Californie.
Construit autour d’un simple favori de la cuisine thaïlandaise, Khao Mun Ghai, Rooster & Rice (avec 11 emplacements détenus et exploités dans toute la Californie et 1 emplacement à Houston, Texas) et son menu à base de poulet et de riz redéfinit le marché asiatique du QSR aux États-Unis. Créé par le chef Tommy Charoen et le restaurateur expérimenté, Bryan Lew, et avec le soutien de l’Aroi Hospitality Group (AHG), qui comprend deux fondateurs de Caviar, Rooster & Rice propose un menu simple, sain et facile à exécuter proposant des plats asiatiques simples et réconfortants. goûts aux consommateurs américains.
Gore Song, le premier franchisé de Rooster & Rice, était d’abord un fan. « Quand je vivais à San Francisco », rapporte Song, « je mangeais tout le temps au Rooster & Rice. « Rooster & Rice est un repas satisfaisant à tout moment de la journée, du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner à une collation de fin de soirée. J’adore le menu et le modèle commercial et j’ai hâte d’offrir plus d’opportunités aux Californiens de goûter à d’authentiques plats de poulet et de riz thaïlandais. En fait, ajoute Song, « l’opportunité et l’évolutivité du concept Rooster & Rice avaient tellement de potentiel que nous avons signé avec une franchise multi-unités ».
« La plupart des marques de restaurants se développent parce qu’elles ont une offre extrêmement populaire ou un modèle opérationnel hermétique qui les rend faciles et peu coûteux à faire évoluer. Rooster & Rice est l’une des rares marques à proposer les deux. Dit Bryan Lew, co-fondateur et PDG. « Cette combinaison gagnante nous a permis de croître rapidement dans toute la Bay Area, et nous constatons une demande croissante des marchés voisins. Le franchisage nous permettra de répondre à cette demande croissante comme jamais auparavant tout en présentant nos plats frais et de haute qualité à de nouveaux clients à travers le pays. »
Rooster & Rice a récemment étendu ses opérations de la Californie au Texas. Leur emplacement à Houston a ouvert ses portes en juin 2022. Selon le directeur financier de Rooster & Rice, Min Park, « Rooster & Rice a choisi le marché de Houston pour sa scène alimentaire en évolution et son énergie communautaire.
Coq et riz de 7 ans assemblent l’équipe de la franchise
En plus d’une équipe d’entrepreneurs déjà existante avec une longue feuille de route de succès, la société a retenu les services d’experts bien connus de l’industrie de la franchise, Gary Occhiogrosso et Fred Kirvan. Ils sont chargés d’apporter le concept de franchise simple, peu coûteux et facile à modéliser de Rooster & Rice sur les marchés de la Californie et du Texas (Houston) et éventuellement de la franchise à l’échelle nationale.
« Le moment est venu d’apporter le concept de définition de catégorie de Rooster & Rice à plus de gens. » Dit Occhiogrosso. « Le menu simple mais délicieux inspiré par les mamans de Rooster & Rice a fait ses preuves pendant la pandémie. Leur concept d’aliments réconfortants à faible frais généraux a continué à être couronné de succès alors que d’autres sont tombés au bord du chemin. Il ajoute. « Rooster & Rice a un modèle commercial éprouvé et un système clé en main qui permettra aux franchisés d’apporter un concept unique en son genre à leurs quartiers à un moment où les budgets sont une priorité et où les clients exigent des aliments bons pour vous et savoureux. à un très bon prix. »
Franchises disponibles dans plusieurs États
Rooster & Rice prévoit d’étendre son modèle commercial de restauration de 12 emplacements en 2022 à 16 à 20 emplacements d’ici 2023. Les franchisés bénéficient d’un coaching continu et du soutien de l’entreprise sur tout, de la sélection des sites, des territoires protégés, du financement par des tiers, de la formation et du marketing. Les franchises Rooster & Rice sont actuellement disponibles en Californie, au Texas, au New Jersey, en Pennsylvanie et seront bientôt proposées à New York, au New Jersey et au Connecticut.
Pour plus d’informations sur le concept de restaurant Rooster & Rice, rendez-vous sur proprearoosterandrice.com. Pour plus d’informations sur la possession de votre propre franchise Rooster & Rice, veuillez contacter Gary Occhiogrosso au 917.991.2465 ou par e-mail à [email protected].
Rooster & Rice est un concept rapide et décontracté originaire de la région de la baie de San Francisco et spécialisé dans le Khao Mun Gai ou riz au poulet biologique à la thaïlandaise. Le restaurateur vétéran Bryan Lew et le chef Thomas Charoen ont fondé Rooster & Rice. Régulièrement demandé par les collègues chefs de Tommy Charoen après une longue journée de travail dans les cuisines luxueuses de Las Vegas, le Khao Mun Gai a commencé sa vie comme un simple plat réconfortant venu de Thaïlande. Bien qu’aujourd’hui, le plat soit disponible dans de nombreuses variantes alléchantes, la version du chef Charoen est clairement remarquable – le résultat d’années de peaufinage, inspiré par une recette de sa propre mère. Khao Mun Gai est depuis devenu l’offre phare de Rooster & Rice, un charmant concept de restaurant sans fioritures développé par le chef Charoen et le co-fondateur Bryan Lew. Le plat représente le meilleur de la culture de la cuisine de rue asiatique, prouvant que de bons repas peuvent en effet être présentés dans des emballages modestes. Une fois que vous aurez essayé notre version de cette délicieuse combinaison de riz parfumé, de poulet poché et de sauce de soja maison, vous ne serez plus jamais le même. En 2018, Rooster & Rice s’est associé à deux anciens fondateurs de l’application de livraison de nourriture Caviar (qui s’est vendue à Square en 2016 et fait maintenant partie de Doordash) pour s’étendre de la Bay Area au développement d’un modèle adapté aux efforts de franchise. Pour plus d’informations, s’il vous plaît visitez proprearoosterandrice.com.
