Si vous avez déjà rêvé de créer votre propre petite entreprise de restauration rapide, nous ne vous en voulons pas. Il y a beaucoup de demande pour la restauration rapide en Inde. En fait, la restauration rapide est l'une des principales options à privilégier lorsqu'il s'agit de dîner au restaurant ou de commander de la nourriture. Pas seulement l'Inde, la plupart des gens du monde entier aiment ce type de cuisine et ont de sérieuses envies de le répéter encore et encore!
Pour commencer, la restauration rapide est beaucoup plus abordable que les plats de fantaisie ou les repas à cinq plats. Ensuite, la préparation ne prend généralement pas beaucoup de temps et les clients reçoivent leurs commandes en quelques minutes. Un petit restaurant de restauration rapide est l'endroit idéal pour une bouchée rapide, vous obtenez une excellente cuisine à bas prix! Ces endroits sont également appelés «restaurants à service rapide».
La gestion d'un restaurant-minute peut être très enrichissante. Avec de plus en plus de personnes en Inde se déplaçant vers les villes, le nombre de clients potentiels pour les restaurants est plus élevé. Et avec les différents types de fast-food indiens que nous avons, tout le monde a quelques plats auxquels ils ne peuvent tout simplement pas résister. De Vada Pav à Kathi Rolls, la restauration rapide indienne ne manquera pas de mettre l'eau à la bouche de tout le monde. Des acteurs mondiaux tels que KFC ou Domino’s ont également emporté l’industrie de la restauration rapide par la tempête. Avec ce type de nourriture, les restaurants offrent généralement des prix compétitifs. Lorsque les clients se voient offrir leurs plats préférés à des prix qui ne laissent pas leurs poches vides, ils sont tenus de revenir pour en savoir plus.
Il ne faut pas énormément d'investissement pour ouvrir un petit restaurant rapide. Vous n’avez pas à faire tout votre possible pour organiser un décor époustouflant ou des couverts exquis. Il est beaucoup plus facile de trouver du personnel et de le former. Vous n'avez pas non plus à vous soucier de trouver un chef qui a été formé dans la meilleure école. Il vous suffit de vous concentrer sur un service rapide et une cuisine de qualité. Un autre avantage d'une entreprise de restauration rapide par rapport aux restaurants conventionnels est le fait qu'elle est considérée comme une entreprise sans récession. Comparé aux restaurants gastronomiques et aux cafés chics, la différence de coût dans les restaurants fast-food n'est pas très élevée. Donc, si un changement énorme se produit dans les politiques économiques ou la situation financière du pays, cela ne nuit pas trop à ces restaurants – contrairement à leurs concurrents plus chers.
Coûts d'ouverture d'une petite entreprise de restauration rapide
Si vous réfléchissez à l’idée d’ouvrir votre propre petite entreprise de restauration rapide, nous sommes là pour vous aider. Avant de vous y plonger, il est préférable de connaître le côté financier de la création d'entreprise et à quoi s'attendre.
Les restaurants à service rapide ne nécessitent pas de gros investissements, en particulier par rapport aux restaurants conventionnels. Vous devez tenir compte des facteurs de base tels que les coûts de location, le personnel et les dépenses d'entretien, mais vous n'avez pas à dépenser beaucoup d'argent pour la décoration ou les sièges somptueux.
Un restaurant à service rapide peut être mis en place avec un investissement de Rs. 5 Lakhs. Bien que ce chiffre puisse sembler incroyable, il est possible! Voici comment:
Coûts de location
Il s'agit d'un coût récurrent dont vous devrez tenir compte. Généralement, ce coût absorbe également la plupart de vos bénéfices. Votre fast-food doit être situé dans une zone assez peuplée et fréquentée souvent par les masses. Si votre emplacement est loin de l'agitation de la ville, votre restaurant ne recevra pas beaucoup de reconnaissance. Gardez à l'esprit votre public cible et essayez de vous situer près de lui. Il est préférable d'avoir un restaurant situé au rez-de-chaussée qui peut être facilement repéré par quelqu'un qui cherche à prendre un repas. Vous devez disposer d'un espace d'environ 500 pieds carrés pour accueillir votre cuisine et votre comptoir. Gardez la zone du comptoir et la zone de desserte sur seulement 100 pieds carrés et utilisez l'espace restant pour vous asseoir. Approximativement, le coût de location d'un espace de cette taille dans une localité appropriée devrait se situer à environ Rs. 40,000 à Rs. 50 000 par mois. Il est préférable d'être prêt à soumettre également un ou deux mois d'avance.
Équipement de cuisine
Avoir un équipement de cuisine avancé fait partie intégrante de la gestion d'un restaurant. Avec le bon type d'équipement de cuisine, les opérations peuvent avoir lieu rapidement sans trop d'erreurs ni de gaspillage. Pour un restaurant à service rapide, vous devrez acheter des équipements tels que des réfrigérateurs, des fours à micro-ondes, des cuisinières, des tandoors, des gazoducs, etc. Tout cela dépend du type de cuisine que vous proposez. Si vous ne voulez pas dépenser beaucoup en équipement, vous pouvez également envisager de vérifier un équipement d'occasion en parfait état de fonctionnement. Mais en ce qui concerne les ustensiles, assurez-vous de ne pas faire de compromis sur la qualité. Au départ, cela peut vous coûter environ Rs. 2.5 Lakhs pour installer votre cuisine. Une fois que vous êtes prêt à commencer les opérations, vous n'aurez qu'à dépenser de l'argent pour les matières premières dont vous aurez besoin chaque mois, comme les légumes, l'huile et les épices.
Commercialisation
La commercialisation de votre restaurant est une étape cruciale. De nos jours, où les médias sociaux ont tout le monde collé à leur téléphone, vous devez faire de gros efforts pour que les gens parlent de votre restaurant. Il existe de nombreuses façons de commercialiser votre petit restaurant de restauration rapide pour créer une image de marque idéale. Tout d'abord, commencez par créer un logo pour votre restaurant qui attire l'attention. Passez un peu de temps à essayer des options et à demander à vos amis et à votre famille leurs opinions. Ensuite, concevez votre menu et votre site Web de restaurant avec un thème qui correspond à votre image de marque. Votre site Web doit être convivial et les clients doivent pouvoir passer des commandes en un minimum de clics. Affichez régulièrement des articles et des histoires sur Instagram et Facebook. Assurez-vous de vous associer avec des influenceurs Instagram et des blogueurs culinaires. De cette façon, des millions de personnes peuvent découvrir votre nouvelle petite entreprise de restauration rapide. Outre le partenariat avec les blogueurs, vous avez également la possibilité de publier des annonces payantes sur les réseaux sociaux. Vous pourriez également envisager d'imprimer des brochures. Assurez-vous que votre restaurant est répertorié sur des sites Web où les gens peuvent également consulter les restaurants et laisser des notes. Pendant que vous commencez encore, vous pouvez vous attendre à dépenser environ Rs. 40 000 sur le marketing.
Coût du travail
Pour qu'une entreprise de restauration rapide fonctionne bien, vous devez disposer d'un personnel bien formé qui peut gérer les hauts et les bas de la gestion d'un restaurant. Pour un petit restaurant de restauration rapide, 3 ou 4 employés doivent être présents dans le restaurant en tout temps. Cela comprend au moins 2 chefs qui connaissent bien l'équipement de cuisine et la nourriture, ainsi que la façon de gérer la cuisine par eux-mêmes. Ils devraient être en mesure de former les autres membres du personnel et d'assurer la coordination entre tous les employés. Vous avez également besoin d'un employé derrière le comptoir qui connaît bien le système POS et comment prendre ou modifier des commandes. Habituellement, le salaire moyen d'un chef est d'environ Rs. 14,000 à Rs. 15 000 tandis que les autres personnes qui aident les chefs sont payés autour de Rs. 6000 à Rs. 8.000. Vous devrez également trouver des uniformes adaptés à vos employés (vous pouvez choisir de réduire les coûts ici au début). Les uniformes, les tabliers et les filets à cheveux blancs de base devraient suffire. Mettez de côté une somme de Rs. 7000- Rs. 8000 pour l'achat d'uniformes de personnel. Assurez-vous que le logo de votre restaurant est également imprimé dessus!
Licence
Dans notre pays, il existe plusieurs licences de restaurant dont vous avez besoin si vous souhaitez gérer un restaurant, même petit. Avant de démarrer votre propre entreprise, vous devez vous assurer que vous avez demandé à temps pour tous les permis et licences dont vous aurez besoin. De nos jours, la plupart des licences peuvent être demandées en ligne et l'ensemble du processus ne prend pas beaucoup de temps. Selon l'état dans lequel vous vous trouvez, vous devrez peut-être également contacter les autorités locales pour certains permis. Vous aurez besoin d'une licence alimentaire délivrée par la FSSAI. Il s'agit de la licence la plus importante impliquée dans l'ouverture d'un restaurant. La possession d'une licence FSSAI garantit à vos clients que vos aliments relèvent des normes de sécurité alimentaire en Inde. De plus, vous aurez besoin d'une licence Eating House délivrée par le commissaire de police de la ville dans laquelle vous vous trouvez. Vous devrez également acquérir une licence de magasin et d'établissement pour votre entreprise de restauration rapide dans les 30 premiers jours suivant son ouverture. Une autorisation de sécurité-incendie et un certificat d'autorisation environnementale sont deux autres permis requis pour prouver que votre entreprise n'a pas d'impact négatif sur l'environnement. Dans l'ensemble, la licence devrait vous coûter environ Rs. 18 000. Vous devrez également demander de temps à autre le renouvellement de vos licences. Par exemple, un permis de restaurant est généralement valable trois ans.
Technologie alimentaire
Au cours des deux dernières années, de nombreux progrès ont été réalisés dans le domaine de la technologie alimentaire. Avoir un système de point de vente rapide et efficace est l'un des aspects les plus importants de la gestion d'une petite entreprise de restauration rapide. Il enregistre chaque transaction qui a lieu tous les jours et toutes les informations qui y sont enregistrées sont stockées en toute sécurité. Ces données peuvent également être utilisées à l'avenir pour l'évaluation des performances ou pour mettre en place des programmes de fidélité pour les clients. Aujourd'hui, les systèmes de point de vente de restaurant sont également accessibles à partir de différents emplacements via un téléphone portable. Une grande partie des opérations quotidiennes est entièrement automatisée et la portée des erreurs humaines est largement réduite. Vous n'avez donc pas besoin d'être physiquement présent dans votre restaurant pour suivre les événements quotidiens. Dans l'ensemble, cela devrait vous coûter quelque part autour de Rs. 25,000 à Rs. 30 000.
Meubles et accessoires
Pour un petit restaurant à service rapide, vous n'avez pas besoin de trop vous concentrer pour lui donner une allure raffinée. Au lieu de cela, vous devez vous assurer de trouver des meubles solides pour les sièges et un éclairage approprié en fonction de l'espace dans lequel vous vous trouvez. Ne vous embêtez pas à trouver de beaux objets décoratifs ou des lampes. Optez pour les choses plus pratiques dont vous avez besoin au restaurant. Assurez-vous que le jeu de couleurs que vous choisissez est simple et que les clients peuvent facilement associer à votre restaurant. Pour les meubles et accessoires, vous devrez dépenser environ Rs. 20000 à Rs. 25 000.
Frais divers
Lorsque vous installez votre restaurant, assurez-vous de garder de l'argent de côté pour toute dépense imprévue qui pourrait survenir à l'avenir. Cela pourrait être un dysfonctionnement des appareils, des rénovations, des réparations ou d'autres urgences qui pourraient survenir. Il est préférable d'avoir une somme d'argent que vous gardez en magasin pour un jour de pluie.
Prêt à démarrer votre petite entreprise de restauration rapide?
Ouvrir un petit restaurant à service rapide est une expérience extrêmement fructueuse à vivre, sans avoir à dépenser beaucoup d'argent. Assurez-vous d'avoir une liste de contrôle complète des affaires en place avant de démarrer votre restaurant de restauration rapide. Entrez en contact avec d'autres personnes dans ce domaine ainsi qu'avec des consultants professionnels afin que vous ayez une meilleure idée de ce à quoi vous attendre. Avec un solide plan d'affaires de restauration et un menu innovant, votre entreprise sera certainement un succès.
Bonne chance!
