Joyeux Joe est peut-être mieux connu pour son expérience intemporelle de soirée pizza, ses plaisirs en famille et ses saveurs de pizza originales, mais il y a un aspect spécial qui distingue Happy Joe’s des autres : un véritable leadership de serviteur. Le PDG, président et chef du bonheur de Happy Joe, Tom Sacco, a soigneusement cultivé une culture positive parmi les invités, le personnel, les vendeurs et les franchisés depuis qu’il a rejoint la marque de pizza basée dans l’Iowa en 2020. Il travaille même dans les tranchées des restaurants pour s’immerger dans le paradis de la pizza et de la fête.
Maintenant dans son 50e anniversaire d’or, Sacco réfléchit à son temps avec la marque de pizza emblématique du Midwest et à la façon dont ses 30 ans et plus dans l’industrie de la restauration ont eu un impact positif sur l’expérience Happy Joe’s. Sacco a partagé comment le leadership serviteur l’a connecté à la culture centrée sur la famille de la marque :
Comment vos expériences professionnelles passées ont-elles contribué au leader que vous êtes aujourd’hui ?
J’ai commencé à travailler dans l’industrie de la restauration alors que j’avais à peine huit ans dans le restaurant de mon grand-père. Ma passion pour la nourriture a grandi alors qu’il m’a appris de première main comment rendre les aliments délicieux et se démarquer. Mais plus important encore, le « pourquoi » derrière une expérience client qui fait revenir les clients encore et encore. J’attribue également mon éthique de travail à mes débuts dans les restaurants en tant que serveur, ce qui m’a non seulement aidé à passer mes études collégiales et supérieures, mais m’a permis de devenir un disciple du leadership serviteur. C’est alors que j’ai réalisé que mon cœur de serviteur était la raison pour laquelle je voulais poursuivre une carrière dans la restauration.
J’ai eu la chance d’avoir occupé des postes de direction dans plusieurs entreprises de restauration et de vente au détail emblématiques, notamment Mother Tucker’s (Rene Bazinet), Bonanza (Jeff Rogers), Ghirardelli Chocolate (Jack Anton), Red Robin (Jerry Kingen), BJ’s Restaurant and Brewhouse (Paul Motenko) et Ponderosa au cours de ma carrière de plus de 30 ans. Mon temps avec ces grandes marques est l’endroit où mes mentors accomplis m’ont appris les ficelles du métier du côté commercial de l’industrie. En tant que leader, je crois que mes valeurs doivent s’aligner sur la marque car cela, à son tour, reflète la façon dont le restaurant traite ses clients. Lorsque j’ai entendu parler de Happy Joe’s pour la première fois, je suis tombée amoureuse du caractère unique de la marque et de ce qu’elle représentait. Une fois devenu PDG, j’ai réintroduit des ingrédients de haute qualité et réimplémenté les attributs clés que le défunt fondateur avait initialement établis. Ces attributs étaient tombés au bord du chemin parce que les dirigeants qui ont suivi le fondateur n’ont tout simplement pas vu la valeur de ces caractéristiques intrinsèques comme moi.
Quelles sont les valeurs que vous intégrez dans votre travail quotidien ?
Les trois valeurs professionnelles et personnelles que je vis sont gérer avec un cœur de serviteur, travailler avec un esprit guerrier et aimer ce que vous faites. En gérant avec un cœur de serviteur, je prends soin des autres avant moi. Je les surveille et traite tout le monde comme s’ils étaient ma famille. Je ferai tout mon possible pour aider et mieux servir nos clients, notre personnel, nos franchisés, nos actionnaires et nos fournisseurs. Travaillant avec un esprit guerrier, vous êtes un vrai compétiteur. Je me battrai pour les valeurs de mon entreprise et je ne serai pas intimidé
par la taille ou la part de marché de mes concurrents. Si cela signifie que je dois me battre pour que ma marque ou mon produit réussisse, en particulier lorsque je pénètre un nouveau marché ou un nouveau pays, c’est ce que je ferai. Enfin, je crois vraiment que je dois aimer ce que je fais. Je ne peux pas me rendre assez rapidement au restaurant ou au centre d’assistance chaque matin parce que j’aime ce que je fais. À mon humble avis, je n’ai jamais rencontré un leader extrêmement prospère qui n’était pas vraiment passionné par sa marque dans aucune industrie dans laquelle j’ai été, et c’est cette passion que je recherche et que je recrute agressivement dans mon entreprise.
Pourquoi croyez-vous en l’importance de travailler du côté client chez Happy Joe’s ?
Tout d’abord, le bonheur du client avec notre marque est la clé de qui nous sommes. Pour moi, cela commence par être à l’aise dans la cuisine. De nombreux dirigeants de type PDG sont axés sur la finance ou le marketing et, par conséquent, n’ont pas de « sensation » pour le cœur de la maison (HOH). J’aime visiter et discuter avec nos franchisés et notre personnel lorsque je suis dans nos magasins et cela a généralement lieu dans le HOH. J’aime souvent leur demander ce qu’ils pensent et obtenir leurs commentaires sur la façon dont nous nous débrouillons en tant qu’entreprise. Je suis fanatique de lire les commentaires de nos invités. Je me prépare avant d’aller au restaurant en passant du temps à lire les commentaires des clients. Il est très important de rester au courant des performances de chaque magasin et de savoir si nos clients sont satisfaits. Ensuite, lorsque je suis au restaurant, je cherche des occasions de discuter et de remédier aux commentaires des clients qui doivent être améliorés.
Lorsque je suis sur place, je comprends les tâches de tous les différents postes et j’aide en cas de besoin, même si cela signifie simplement être une paire de mains supplémentaire. Si un employé ne se présente pas, je demande toujours comment je peux aider en sautant dans la cuisine ou en bus dans la salle à manger. Avant mon passage chez Happy Joe’s, je n’avais aucune expérience de la livraison, donc pendant les premiers mois avec la marque, je faisais des trajets en voiture le week-end et j’apprenais les ficelles de la livraison. Je livrerais même les pizzas à la porte d’entrée pour rencontrer personnellement nos invités. J’irai derrière le comptoir et répondrai aux questions des clients sur nos produits et éléments de menu, ainsi que livrer la nourriture de nos clients à leur table. J’aime travailler côté client car cela me permet de comprendre ce qui rend chaque client heureux. Je peux coacher et encadrer chaque membre du personnel sur « pourquoi » un client partant heureux est essentiel pour que l’invité ait une excellente expérience Happy Joe – tout comme mon grand-père m’a encadré et coaché il y a un demi-siècle.
Que signifie pour vous être Chief Happiness Officer ?
Chaque organisation a un PDG et/ou un président, ce qui est important, mais c’est un titre fonctionnel à mon avis. Je voulais être plus qu’un simple PDG pour partager et montrer ce que je considère comme mon rôle principal dans l’entreprise. Ma principale responsabilité est de m’assurer que nous nous connectons émotionnellement avec chacun de nos invités, en particulier les enfants que nous servons, car cela mettra un sourire sur le visage de tous ceux qui entrent en contact avec Happy Joe’s – que ce soit par livraison, à emporter ou sur place. En tant que Chief Happiness Officer, je souhaite que nos clients repartent « heureux » de leur formidable expérience et que notre personnel soit « heureux » de travailler chez Happy Joe’s. Ensuite, nos franchisés seront «heureux» en raison de leur succès, et nos actionnaires seront «heureux» en raison de notre performance fiscale avec leur investissement. Et enfin, nos fournisseurs seront « heureux » et fiers d’être notre partenaire commercial.
Happy Joe’s crée une utopie pour les enfants. Pour un enfant, il ne s’agit pas du coût de notre produit ou du type d’ingrédients que nous utilisons. Il s’agit plutôt du pur « bonheur » qu’ils reçoivent d’une fête d’anniversaire, d’une réunion d’équipe ou de tout événement axé sur la famille. Nous établissons un lien émotionnel avec les enfants qui dure toute une vie, laissant derrière nous un héritage de souvenirs et de traditions. Je me réveille chaque jour avec la mission de faire une différence dans la vie des enfants à travers l’Amérique et le monde. Je suis capable de faire exactement cela, grâce à la magie que nous créons chaque jour et à la bonne nourriture que nous servons chez Happy Joe’s. Chez Happy Joe’s, nous vendons des pizzas et des glaces, mais plus important encore, nous créons des souvenirs inoubliables en nous connectant émotionnellement avec nos clients et en les transformant en fans enthousiastes de notre marque. Pour en savoir plus sur Happy Joe’s, visitez HappyJoes.com ou suivez Happy Joe’s sur Facebook, Twitter et Instagram.
Pour en savoir plus sur les opportunités de franchise de Happy Joe, envoyez un e-mail à Kat Davidson à [email protected] ou appelez le 678.485.8413.
