De sombre à flamboyant, le café grillé Yolk rugit en 2021

De sombre à flamboyant, le café grillé Yolk rugit en 2021

La franchise de petit-déjeuner basée à Houston continue de croître avec succès au milieu d’une pandémie

De sombre à flamboyant, le café grillé Yolk rugit en 2021Le jaune grillé, le concept de restauration à service complet à croissance rapide qui sert un petit-déjeuner et un déjeuner de haute qualité ainsi que des cocktails brunchs arrosés, a terminé 2020 en force avec une augmentation hebdomadaire à deux chiffres des ventes par rapport à 2019 pour le dernier trimestre de l’année. Dans l’ensemble, la franchise a augmenté de 20% et a ouvert quatre unités à succès au cours de la dernière année, dont League City, Bellaire, Fulshear et Cypress.

«2020 a été difficile pour tout le monde dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration; cependant, nous avons vu un changement avec les convives début septembre – les gens voulaient sortir, reprendre leur routine », a déclaré Chris Milton, PDG de The Toasted Yolk. «Avec de solides protocoles COVID en place et le fait que nous avons retenu la quasi-totalité de nos employés, nous avons vu cela comme une opportunité de vraiment super-servir nos clients en exécutant un service de premier ordre.»

De sombre à flamboyant, le café grillé Yolk rugit en 2021

Fondée en 2010 par des vétérans de l’industrie et des amis, Chris Milton et Mathew DeMott, la franchise de restauration s’est étendue à 15 emplacements dans la région du Grand Houston en un peu moins d’une décennie. L’engagement continu de la marque à soutenir les franchisés en magasin a contribué à accroître la traction en augmentant les ventes, le nombre de clients et à établir un leadership solide sur chaque site, tandis que le marketing agressif des médias sociaux élargit encore sa clientèle. En période d’incertitude, les médias sociaux sont également devenus de plus en plus vitaux pour établir et gérer une communication bidirectionnelle avec la clientèle.

L’expansion continue de The Toasted Yolk met en évidence la capacité de l’entreprise à combler un vide sur le marché. Milton et DeMott ont pu identifier le besoin d’une destination de restauration de petit-déjeuner à service complet et de haute qualité, et The Toasted Yolk a été en mesure de tirer parti de cette industrie en pleine croissance. Alors que le restaurant se développe sur de nouveaux marchés en 2021, The Toasted Yolk concentrera ses efforts de développement localement à Houston et sur les principaux marchés du Texas. Ils étendront également leur empreinte nationale avec des emplacements s’étendant sur la côte du golfe du Mexique en Floride, en Alabama et en Géorgie, où les communautés manifestent un grand intérêt.

«Bien que l’industrie dans son ensemble ait été confrontée et ait continué à faire face à de nombreux défis l’année dernière, je crois que nous sortons de 2020 non seulement en tant que restaurant de choix pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, mais aussi l’employeur de choix, et nos ventes et la croissance continue le confirme », a déclaré Milton. «Avec plusieurs nouveaux sites et opportunités de franchise à l’horizon 2021, nous sommes impatients de poursuivre notre expansion.»

La franchise Toasted Yolk Café

Le Toasted Yolk Café est un restaurant de quartier à service complet proposant des interprétations réinventées des classiques du petit-déjeuner et du déjeuner traditionnels. Produit des vétérans de l’industrie et amis Chris Milton et Mathew DeMott, le Toasted Yolk Café se consacre à servir des plats préparés uniquement avec des ingrédients de la plus haute qualité et servis dans une atmosphère vibrante et confortable. Le restaurant s’engage à offrir une qualité de nourriture inébranlable, une fraîcheur de la ferme à la table et un service inégalé. Les menus proposés sont adaptés aux repas pris tout au long de la journée, permettant aux convives de déguster des spécialités aux œufs et du café le matin, des cocktails alcoolisés et des crêpes salées au brunch, ainsi qu’une variété de délicieuses salades, sandwiches et soupes au déjeuner. Pour plus d’informations, s’il vous plaît visitez https://thetoastedyolk.com. Suivez nous: Facebook, Instagram et Twitter.



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