Les influences macro-environnementales et les comportements des consommateurs changent rapidement et il est essentiel pour les chefs de restaurant, les propriétaires de petites entreprises et tout le monde de pouvoir faire pivoter votre entreprise pour faire face à des perturbations imprévues. Au cours des dernières semaines, nous avons assisté à d'énormes bouleversements dans l'industrie des aliments et des boissons du monde entier. L'un des problèmes les plus pressants pour les bars, restaurants, cafés et stades est de savoir comment continuer à générer des revenus lorsque la fréquentation est soit fortement restreinte, soit complètement arrêtée, comme nous le constatons actuellement dans un certain nombre de pays à travers le monde. Rester à flot face à ces vents contraires sans précédent est essentiel pour les entreprises, leurs employés et les communautés qu'ils desservent.
La livraison et les repas hors site sont passés d'un service populaire à un service critique en très peu de temps et sont juste passés à l'état critique. Mais transformer votre entreprise pour se concentrer sur les repas hors établissement pendant la nuit n'est pas anodin.
Il y a des étapes et des décisions essentielles qui doivent être prises – rapidement. Voici un aperçu de la façon de faire pivoter votre opération pour répondre à une forte demande de services de livraison:
- Faire passer le mot: vos membres fidèles, vos réseaux sociaux et les membres de votre communauté recherchent des options. Ils sont inquiets des jours et des semaines à venir et se consoleront en sachant que vous êtes là pour les servir et les soutenir. Communiquez votre plan pour offrir des services de livraison, soyez transparent sur votre calendrier et votre engagement envers la communauté. Utilisez tous les canaux à votre disposition, y compris votre site Web, les réseaux sociaux et les médias locaux.
- Organisez votre menu: pensez à tailler votre menu pour vous concentrer sur trois attributs clés: facilité de transport / voyage bien, restrictions alimentaires et familial. Il est judicieux de s'en tenir aux principes de base et de se concentrer sur des repas qui sont à la fois émotionnellement et nutritionnellement satisfaisants, mais n'oubliez pas le nombre important de clients qui ont des restrictions alimentaires et chercheront également des options. Si ce n'est pas dans votre timonerie, ce n'est probablement pas le meilleur moment pour rechercher des options sans gluten, mais si vous en avez, incluez celles qui fonctionnent le mieux et qui voyagent le mieux. Vos clients se souviendront que vous vous en souvenez et vous en seront reconnaissants à jamais. Considérez également que de nombreux consommateurs voudront des options qui nourrissent les grandes familles, stockent leur congélateur et réchauffent bien.
- Réfléchissez bien à l'inventaire: S'appuyant sur ce qui précède. Les décisions que vous prenez à propos de votre menu auront un impact considérable sur la viabilité à long terme de votre entreprise. Une fois que vous avez défini un menu hors établissement qui est attrayant et approprié, prenez un autre laissez-passer avec une lentille financière. Exécutez une série de rapports sur les six derniers mois pour déterminer la meilleure configuration pour vos clients et vos résultats.
- Tirer parti de l'écosystème: De nombreux prestataires de services de livraison brandissent des frais. L'écosystème Oracle s'est considérablement développé et les fournisseurs suivants sont disposés à apporter plusieurs ajustements à leurs offres commerciales standard pour aider les entreprises à maintenir des canaux de génération de revenus:
- Deliverect, en partenariat avec Oracle, propose configuration rapide et gratuite de la solution Deliverect et renonciation aux frais de configuration (généralement 499 £ / € de frais de configuration par emplacement)
- ItsaCheckmate, en partenariat avec Oracle, offre un essai gratuit d'un mois de son service d'intégration de livraison tiers avec Micros Simphony aux restaurants. (offre valable jusqu'au 30 juin 2020).
- Nous avons de nombreux autres partenaires de livraison certifiés qui continuent de chercher des moyens de soutenir l'industrie pendant cette période et continueront de les partager dans les prochains jours.
Vous ne savez pas par où commencer ou pensez que vous avez besoin de quelques conseils pour assurer la rapidité de mise sur le marché? Oracle Food and Beverage propose un examen gratuit en 5 points de vos opérations hors site actuelles et peut vous aider à optimiser les performances. Contactez directement: téléphone (États-Unis: +1 866-287-4736; Royaume-Uni: +44 207 5626 827; AU: 1300 366 386; LAD: 52 559 178 3146) | chat | e-mail ([email protected])et restez connecté: LinkedIn | Twitter | Facebook.
