Posséder un restaurant peut être en quelque sorte la chose la plus excitante au monde et la plus terrifiante à la fois. Pour de nombreuses personnes, l'exploitation d'un restaurant est un rêve devenu réalité. Malheureusement, de nombreux restaurants échouent au cours de la première année d'activité. Si vous avez eu la chance de connaître la longévité dans votre entreprise, mais que vous avez remarqué une accalmie récemment, vous n'avez pas à paniquer pour fermer vos portes.
Ce dont vous pourriez avoir besoin, cependant, c'est de vous diversifier.
Trouver du succès avec votre restaurant est super,
mais vous ne pouvez pas rester le même pour toujours. Si vous le faites, qu'est-ce qui poussera les gens à venir
retour? Avoir de la bonne nourriture et une bonne ambiance peut suffire à garder votre
stable, mais votre objectif devrait être de croître de manière constante, et non de rester
stagnant. Alors, quels changements pouvez-vous apporter à votre entreprise de restauration en succursale
out et s'appuyer sur votre succès?
Bâtiment
une meilleure marque
Si vous voulez vraiment vous diversifier, vous devez cesser de considérer votre restaurant comme une entreprise et commencer à le considérer comme une marque. Dans certains cas, cela pourrait signifier la création d'une refonte complète de l'apparence de votre restaurant et de la façon dont vous le présentez au public.
L'image de marque est importante pour toute entreprise. Cela donne aux gens la possibilité de reconnaître qui vous êtes et ce que vous faites – et si votre restaurant est déjà stable et que vous avez une clientèle fidèle, vous êtes prêt à en tirer parti et à créer une marque qui peut vous transporter pendant de nombreuses années pour viens.
Le branding demande de la créativité. Cela pourrait inclure la refonte de votre menu ou la création de quelque chose de complètement nouveau à construire autour d'un thème ou d'une idée spécifique. Ayez à l'esprit certaines couleurs que les gens peuvent associer à vous, ou un logo simple et reconnaissable. Tirez parti des techniques de marketing numérique comme les médias sociaux et le marketing vidéo pour toucher un nouveau public.
Lorsque vous souhaitez transformer votre restaurant en
marque, vous devrez vous assurer que votre nom est diffusé partout, et vous vous en tenez à
le thème et les idées derrière cette marque. Quand plus de gens vous reconnaissent comme
marque, il renforce la réputation de votre entreprise et attirera de nouveaux clients.
Ouverture
un deuxième emplacement
Une partie de la construction d'une marque peut signifier l'ouverture d'un nouvel emplacement pour votre entreprise. Vous pourriez offrir les mêmes choses que votre restaurant actuel, ou quelque chose de complètement différent mais avec la même image de marque derrière. Démarrer une entreprise de restauration à côté, ou même un camion de restauration, peut également être un excellent moyen de générer du trafic et de développer votre restaurant.
Mais, ne vous lancez pas dans la ramification sans planifier à l'avance. Tout d'abord, assurez-vous d'être couvert d'un point de vue juridique. L'ouverture d'une nouvelle entreprise vous oblige à respecter certaines réglementations et à disposer de permis spéciaux. Vous n'avez pas besoin de suspendre vos opérations actuelles pour le faire, mais il est important de vous assurer que vos bases juridiques sont couvertes avant d'ouvrir les portes d'un nouvel emplacement.
Il est également important de vous assurer que vous disposez des fonds nécessaires pour vous diversifier. Si vous avez été un peu coincé ces derniers temps avec votre restaurant actuel, votre pointage de crédit peut être en difficulté. Heureusement, vous n'avez pas nécessairement besoin d'un prêt commercial pour créer un nouveau lieu ou une entreprise de restauration. Si vous croyez en quelque chose, vous pouvez contracter un prêt personnel, même sans antécédents de crédit.
Enfin, vous devrez partager votre idée avec vos partenaires et les autres membres de votre entreprise existante. Il est facile de s’exciter à se diversifier et à essayer quelque chose de nouveau, mais si tout le monde n’est pas à bord, votre nouvel emplacement risque de ne pas décoller. Assurez-vous que le moment est venu avant de présenter l'idée à vos partenaires et communiquez-la de manière efficace et efficiente. Partagez votre vision avec eux et atténuez tous les doutes qu'ils pourraient avoir afin qu'ils puissent également partager cette vision. Utiliser les bonnes tactiques pour les aider à vous aider rendra le processus de croissance beaucoup plus facile.
Créer
un plus grand buzz
Si ce n'est pas le bon moment pour en ouvrir une seconde
emplacement ou ajouter à votre entreprise, vous pouvez vous concentrer sur la venue de nouvelles personnes dans
votre restaurant existant en proposant des événements qui génèrent du buzz. Jeter un coup d'œil à
vos nuits les plus lentes de la semaine. Que pouvez-vous faire pour amener les gens sur un
Mercredi autrement inactif?
Qu'en est-il des soirées trivia d'équipe pendant la semaine? Les gens peuvent venir en petits groupes et jouer à plusieurs rondes de trivia pour des prix en argent ou des cartes-cadeaux de restaurant. C’est un excellent moyen d’assurer la vente de nourriture et de boissons.
Les soirées micro ouvertes, le karaoké et même les spéciaux de nourriture et de boisson en soirée sont également d'excellents moyens d'inciter les gens à venir tout au long de la semaine. N'ayez pas peur de faire preuve de créativité et d'essayer différentes choses. Cela peut prendre quelques essais et erreurs pour voir ce qui attire vraiment l'attention dans votre région.
Surtout, restez cohérent dans tout ce que vous
faire pour ramifier votre restaurant. Lorsque vous avez confiance en la marque, vous êtes
bâtiment, votre entreprise peut continuer à servir des clients satisfaits pendant des années pour
venez sans risque de vous brûler!
