Un groupe de restaurants en pleine expansion annonce de nouveaux emplacements et un troisième concept co-marqué pour Blue Burro et The Buffalo Spot
Bien que Cinco de Mayo commémore l’anniversaire de la victoire du Mexique à la bataille de Puebla en 1862, aux États-Unis, c’est une célébration de la culture mexicaine avec des fêtes, des défilés et des plats mexicains traditionnels. Pour Ivan Flores, fondateur et PDG de Marques Encinalesla société mère de restaurants tels que Blue Burro, The Buffalo Spot et Tacomasa, Cinco de Mayo est l’occasion de réfléchir à son héritage et de reconnaître à quel point les clients fidèles et les franchisés ont contribué à la croissance de la marque et des communautés qu’elle dessert. .
« J’ai de bons souvenirs d’avoir grandi dans le ranch de mes grands-parents à Tijuana et j’ai nommé mon premier restaurant, El Encinal, d’après leur ranch », a déclaré Flores. « Malheureusement, le restaurant a fermé ses portes en 2013, mais j’ai toujours juré, à force de travail et de détermination, de tenter à nouveau mon rêve d’enfance. En 2013, nous avons ouvert notre premier restaurant Buffalo Spot et en 2019, nous avons ouvert Blue Burro. Depuis lors, nos fidèles invités et franchisés nous ont fait passer de modestes débuts à l’une des marques de franchise les plus prospères de la côte ouest et au-delà.
Avec une formule apparemment simple consistant à choisir les bons emplacements, les bonnes personnes et un menu simple avec des articles frais et préparés sur commande, Encinal Brands est l’un des groupes de restaurants à service rapide à la croissance la plus rapide avec 40 magasins situés dans toute la Californie, Arizona , Nevada et Texas. Au cours du mois dernier, de nouveaux franchisés et emplacements corporatifs ont ouvert aux endroits suivants :
- Blue Burro au 2505 S. Val Vista Drive à Gilbert, Arizona (entreprise)
- Blue Burro au 7829 Broadway Avenue à Lemon Grove, Californie (franchise)
- The Buffalo Spot au 1707 N. Collins St. à Arlington, TX (entreprise)
- The Buffalo Spot au 12515 Frederick Street, Suite 1 à Moreno Valley, Californie (franchise)
En plus des nouveaux emplacements, Encinal Brands a annoncé son troisième magasin co-marqué avec les marques The Buffalo Spot et Blue Burro à San Diego.
« Nous connaissons une croissance sans précédent, et c’est parce que nous nous entourons de personnes passionnées et travailleuses », a déclaré Flores. « Certains disent que nous avons de la chance, mais ce n’est pas vrai. Nous sommes bénis parce que nous sommes prêts à travailler dur pour que nos invités puissent vivre une expérience extraordinaire, pour que nous puissions laisser un héritage à nos enfants et à nos familles, et pour que nous puissions redonner aux communautés que nous servons.
Une autre raison du succès d’Encinal Brands est de garder les choses simples. Les menus n’offrent pas 100 choix différents, mais se concentrent sur les favoris éprouvés qui incitent les clients à revenir pour plus. Par exemple, chez Blue Burro, les clients dévorent des burritos difficiles à trouver ailleurs. Des burritos au petit-déjeuner avec jambon, bacon ou steak aux plats plus raffinés pour le déjeuner et le dîner, comme le Surf + Turf avec crevettes grillées, steak angus, laitue, fromage, salsa fresca et sauce spéciale, les burritos sont rois chez Blue Burro. L’autre élément de menu présenté est des frites ou des frites chargées de poulet, de porc ou de steak mariné. Pour arroser le tout, il y a des milkshakes à tomber par terre, dont Dulce de Leche et la bien-aimée Blue Horchata. Au Buffalo Spot, tout tourne autour des célèbres frites Buffalo. Depuis que Flores a épousé le poulet Buffalo avec des pommes de terre en 2013, cette variante inoubliable des ailes de poulet traditionnelles a balayé la côte ouest avec plus de franchises prévues tout au long de 2022.
« L’industrie alimentaire mexicaine s’élève à 55 milliards de dollars par an maintenant », a déclaré Flores. « Et les restaurants décontractés rapides devraient surpasser les restaurants mexicains à service complet dans un avenir prévisible. Cela signifie qu’il n’y a jamais eu de meilleur moment pour posséder une franchise Encinal Brands ou pour rejoindre nos opérateurs multi-unités qui possèdent jusqu’à cinq magasins. Nous avons été bénis au-delà de toute mesure, donc sur Cinco de Mayo, nous regarderons de l’autre côté de la table nos familles, amis, franchisés et clients fidèles qui ont rendu tout possible pour nous.
Le restaurateur et entrepreneur Ivan Flores n’a jamais abandonné son rêve d’enfance de posséder une entreprise de restauration mexicaine. Il a commencé par ouvrir un restaurant, El Encinal, et a appris de son expérience dans la conception et la gestion du magasin. Après avoir fermé El Encinal en 2013, il est revenu à son rêve initial et a commencé à esquisser des plans pour une nouvelle franchise mexicaine rapide et décontractée. Grâce à sa vision et à sa persévérance, le premier Blue Burro a ouvert ses portes en 2019 à Long Beach et a été un succès immédiat, suivi de Tacomasa à Long Beach, mettant en vedette les saveurs authentiques de Tijuana. Aujourd’hui, Encinal Brands compte 40 restaurants dans quatre États avec une expansion prévue tout au long de 2022. Pour plus d’informations sur la franchise, visitez https://thebuffalospotfranchise.com.
