Fazoli’s se prépare à atteindre de nouveaux sommets en 2021 après l’année la plus réussie de l’histoire de la marque

Fazoli's se prépare à atteindre de nouveaux sommets en 2021 après l'année la plus réussie de l'histoire de la marque

La plus grande chaîne italienne de QSR haut de gamme d’Amérique réagit rapidement à la crise, lance une incitation à la franchise convaincante, signe un nombre record d’accords de franchise et plus encore en 2020 pour préparer la marque pour 2021 monumental

Fazoli's se prépare à atteindre de nouveaux sommets en 2021 après l'année la plus réussie de l'histoire de la marqueMalgré l’année la plus difficile pour l’industrie de la restauration, Fazoli prouvé mois après mois record que sa dynamique vigoureuse ne peut être ralentie.

La marque renommée basée à Lexington, connue pour servir des plats italiens haut de gamme à un excellent rapport qualité-prix, a clôturé sept mois historiques consécutifs avec des ventes et un trafic à deux chiffres d’un mois à l’autre. Rien qu’en décembre, Fazoli a établi 45 records de ventes dans les entreprises et les franchises et a connu son jour et sa semaine de vente les plus occupés de tous les temps. De juin à décembre, les ventes moyennes des entreprises de Fazoli sur sept mois ont augmenté de près de 15% et le trafic a augmenté de 14%.

«Même pendant une année tumultueuse pour l’industrie, Fazoli’s a continué à montrer pourquoi nous sommes une marque de premier ordre», a déclaré le PDG de Fazoli, Carl Howard. «Nous n’avons pas seulement battu des records, nous les avons brisés. Après notre été et l’automne les plus réussis de l’histoire de la marque, et une année 2020 extraordinaire dans l’ensemble, nous sommes incroyablement bien positionnés pour une autre année monumentale en 2021. Nous continuerons à faire ce qui fonctionne clairement – innover notre menu, offrir un service et une commodité incroyables et ajouter encore plus de valeur pour que les clients puissent savourer nos plats italiens tant attendus comme, où et quand ils le souhaitent.

Lorsque la pandémie a forcé les salles à manger à fermer dans tout le pays, Fazoli a mis en œuvre une stratégie hors site impressionnante axée sur les clients et a créé des forfaits de repas familiaux populaires qui ont livré à la valeur, attribués à la croissance sans précédent des ventes numériques de Fazoli de 560,7% des ventes à la livraison et 295,4% de ventes sur commande en ligne. La marque italienne emblématique a commencé à livrer des gressins gratuits aux clients qui attendaient dans le service au volant afin qu’ils ne manquent pas l’une des caractéristiques de la restauration au Fazoli’s. La marque a également enregistré des temps de service au service au volant record après avoir utilisé des minuteries au service au volant et ajusté la température et le débit d’air du four, le tout sans compromettre la qualité. Pour aller encore plus loin dans la commodité, Fazoli a lancé le service en bordure de rue en moins d’une semaine, livrant les repas directement aux véhicules des clients.

En plus d’une stratégie hors site réussie, Fazoli s’est concentré sur la fourniture d’une variété de classiques italiens frais à une valeur inégalée. Pour y parvenir, Fazoli a lancé de nouvelles offres de menus, telles que des forfaits comme le Super Family Meal et sa promotion 5 sous 5 $. La marque s’est appuyée sur sa solide plateforme de récompenses pour toucher les clients avec ces offres à valeur incroyable. Les fidèles fans de Fazoli, ainsi que les clients nouveaux et périmés, font l’expérience de la qualité alimentaire exceptionnelle de la marque, d’une valeur et d’une commodité inégalées.

Les initiatives de vente réussies de Fazoli pendant la crise ont maintenu l’intérêt des franchises à un niveau record. Saisissant l’occasion de revitaliser l’industrie de la restauration, la marque a lancé en juin une stratégie de conversion agressive dans le cadre de son programme d’incitation à la franchise 2020. Grâce à cette stratégie, Fazoli’s a encouragé les restaurateurs à service rapide ou à service rapide décontracté à convertir leurs coquilles existantes en un Fazoli. Avec la nouvelle incitation à la conversion, les franchisés pourraient signer une courte durée de cinq ans, par rapport à l’engagement typique de 15 ans, sans acompte, sans frais de franchise et sans redevances la première année. Fazoli’s a également assoupli bon nombre de ses exigences de conversion afin que les opérateurs puissent ouvrir un restaurant de 2 000 à 3 500 pieds carrés pour moins de 350 000 $.

En 2020, Fazoli’s a ouvert trois nouveaux sites à Cartersville, en Géorgie; Jacksonville, Caroline du Nord; et Sedalia, Missouri, et a ouvert sa toute première cuisine fantôme à Atlanta. Parallèlement à ces ouvertures, en octobre, Fazoli’s a vu une augmentation des contrats de franchise alimentée, en grande partie, par sa stratégie de conversion inégalée. La société a signé 10 nouveaux franchisés pour ajouter 21 sites à son pipeline dans l’Iowa, la Floride, le Kentucky, la Géorgie, le Tennessee, la Virginie et le Texas. De plus, un franchisé actuel qui a ouvert son premier emplacement cet été s’est engagé pour ajouter deux autres restaurants en Géorgie.

Poursuivant la poussée de développement à partir de 2020, Fazoli’s est sur le point de connaître un nombre record d’ouvertures en 2021, avec 10 à 15 nouveaux emplacements qui devraient ouvrir au cours de l’année civile. Avec les plans de développement en plein essor, Fazoli’s s’est fixé comme objectif de signer 15 nouveaux groupes franchisés pour mettre 45 nouveaux sites dans son pipeline. De nouveaux prototypes de 1700 et 2500 pieds carrés avec un double service au volant sont également en préparation pour 2021 pour répondre aux besoins des franchisés potentiels à la recherche d’options supplémentaires hors site.

Au début du printemps 2021, les ailes feront à nouveau partie intégrante de la stratégie de succès de Fazoli lorsque les nouveaux éléments de menu seront déployés dans tout le système dans le cadre du menu principal de la marque. Fin septembre, après des tests favorables qui ont montré une augmentation de près de 11% des ventes dans certains endroits, Fazoli a ajouté des ailes à son menu principal sur tous les sites de l’entreprise et a lancé son nouveau concept d’aile virtuelle sous le nom de Wingville. Les franchisés étaient impatients de monter à bord, près d’un quart des opérateurs ayant choisi de lancer des ailes avant le déploiement prévu du système 2021. En plus de faire ses débuts dans tout le système au printemps 2021, Fazoli prévoit de fournir des plats encore plus gourmands aux clients avec l’ajout d’autres possibilités de cuisine virtuelle et de concept virtuel.

«Après une année aussi exceptionnelle en 2020, Fazoli’s est prêt à exceller encore plus haut en 2021», a déclaré Howard. «Avec un vif intérêt parmi les franchisés nouveaux et existants, nous nous préparons pour une autre année de développement énorme. La combinaison d’un superbe menu de haute qualité, d’une valeur inégalée et d’un service et d’une commodité impeccables garantira à Fazoli’s de rester un chef de file de l’industrie. Nous donnons toutes les raisons de venir chez Fazoli!

Pour plus d’informations sur les opportunités de franchise, visitez ownafazolis.com ou contactez le directeur principal des ventes de franchise Steve Bailey au steve.bailey@fazolis.com.

La franchise Fazoli

Fondée en 1988 à Lexington, Ky., Fazoli’s possède et exploite près de 220 restaurants dans 28 États, ce qui en fait la plus grande chaîne italienne QSR premium en Amérique. Fazoli’s est fier de servir une cuisine italienne de première qualité, rapide, fraîche et conviviale. Les offres du menu comprennent des plats de pâtes fraîchement préparés, des sandwichs Submarinos, des salades, des pizzas et des desserts – ainsi que ses gressins à volonté. Fazoli’s est un gagnant de FastCasual et Steritech Prix ​​d’excellence en sécurité alimentaire 2020 et a été nommée l’une des «200 meilleures franchises en 2021» par Examen de l’entreprise de franchise, une Rapide « Marque de l’année » et un Entrepreneur 2018 «Franchise 500». Le PDG Carl Howard a été nommé parmi les PDG de restaurants les plus influents du pays en 2020 par Nouvelles du restaurant Nation, a été reconnu comme l’un des 25 meilleurs leaders de l’industrie sur FastCasual Liste des 100 meilleurs déménageurs et shakers 2020, et lui et son équipe ont été récipiendaires du 2020 American Business Awards Gold Stevie Awards in Food & Beverage pour l’entreprise de l’année, réalisation dans l’équipe de gestion et des ressources humaines de l’année.



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