Une entreprise d’architecture et de design primée basée à Dallas favorise l’évolution de la marque avec un steakhouse de renommée internationale sur le nouvel emplacement de Chicagoland
Cabinet de conseil en design mondial basé à Dallas Harrison a été enrôlé par Fogo de Chão d’appliquer son image de marque stratégique primée, son design d’intérieur et son expertise architecturale à plusieurs des rénovations de restaurants de la marque à travers le pays, y compris son prochain emplacement à Oak Brook.
En tant que partenaire de confiance de Fogo en matière de conception, Harrison supervisera la décoration intérieure et l’architecture du restaurant, dont l’ouverture est prévue fin 2021. Plus tôt cette année, Fogo a annoncé son intention d’ouvrir un quatrième emplacement dans la région de Chicago dans le nouveau quartier d’Oak Brook Commons, parmi des appartements de luxe, plusieurs restaurants, des commerces haut de gamme, des espaces de bureaux innovants et un parc public d’un acre.
« Nous sommes honorés que Fogo de Chão ait choisi Harrison pour concevoir leur nouvel emplacement à Oak Brook afin de présenter le nouveau prototype de base », a déclaré Keith Anderson, directeur de l’exploitation de Harrison. « Fogo est un restaurant intemporel et accessible qui place la culture brésilienne authentique au centre de l’expérience culinaire. Avec son héritage unique à l’esprit, nous avons créé un design saisissant guidé par la personnalité de la marque. Le bâtiment extérieur a été inspiré par l’architecture locale de style loft de Chicago. La conception a évolué en se concentrant sur le voyage des invités offrant des moments magiques tels que le grand mur de vin, le lustre d’entrée, le superbe comptoir Fogo du bar et le théâtre du grill churrasco à feu ouvert.
L’emplacement d’Oak Brook de Fogo présentera des finitions en bois naturel, un design d’arbre en bronze sur la porte d’entrée, des lustres en corde spectaculaires sur un plafond voûté et des vitrines à vin en flèche. Le nouvel emplacement comprendra également un vaste patio avec des foyers pour les repas de churrasco en plein air, des armoires à viande vieillie à sec pour le vieillissement en interne et un bar réinventé où les clients pourront se détendre sur des canapés en cuir audacieux avec un cocktail artisanal du menu premium whisky et bourbon du restaurant.
« Fogo s’est développé au cours des 40 dernières années, passant de quelques emplacements au Brésil à plus de 50 dans le monde », a déclaré Barry McGowan, PDG de Fogo de Chão. « Harrison comprend l’expérience unique que nous offrons à nos clients et améliore l’expérience culinaire au restaurant grâce à leur plan de conception détaillé. Leur équipe a créé un design chaleureux et intemporel qui n’est pas seulement adapté à l’esthétique de la communauté de Chicago, mais qui tire également parti de notre culture du sud du Brésil.
Harrison crée des marques engageantes et crée des expériences significatives qui donnent vie à la stratégie, aux intérieurs, à l’architecture, aux emballages et aux mondes numériques d’une marque. Au cours de la conception de son architecture de marque, Harrison utilise une narration créative, des études de marché approfondies, des ateliers de stratégie commerciale et plus encore pour lier les locaux physiques à l’histoire du concept. Pour en savoir plus sur Harrison, visitez harrison.hn.
Harrison est un cabinet de conseil en architecture et design stratégique mondial primé, réputé pour la création de nouveaux concepts d’hôtellerie réussis, la transformation des marques et des opérations existantes et la conception d’espaces distinctifs qui offrent des expériences mémorables aux clients. Avec des bureaux à Dallas, Londres, Birmingham et Melbourne, Harrison s’est associé à de grandes marques mondiales ainsi qu’à des entreprises indépendantes locales pour réaliser plus de 6 000 projets. L’approche de l’entreprise se concentre sur le voyage du client ; enrichissant leur expérience grâce à un processus de narration unique qui différencie les marques de leurs concurrents. Harrison s’est bâtie sur une réputation de créativité, de passion et de vision qui s’exprime dans l’étendue de son vaste portefeuille construit au cours des 32 dernières années. Pour plus d’informations, visitez harrison.hn et suivez Harrison sur Instagram.
Fogo de Chão (fogo-dee-montré) est un steakhouse de renommée internationale qui permet aux clients de découvrir la suite à chaque tournant. Fondé dans le sud du Brésil en 1979, Fogo élève la technique de cuisson séculaire du churrasco – l’art de rôtir des morceaux de viande de haute qualité sur une flamme nue – en une expérience culinaire culturelle de découverte. En plus de sa table du marché et de son bar Feijoada – qui comprend des salades et des soupes de saison, des légumes frais, de la charcuterie importée et plus encore – les clients se voient servir des viandes simplement assaisonnées qui sont découpées, rôties au feu et sculptées à table par des chefs gauchos. Les clients peuvent également se laisser tenter par des coupes Wagyu vieillies à sec ou de qualité supérieure, des fruits de mer à la carte, une happy hour toute la journée avec des cocktails exclusifs et une carte des vins sud-américains primée, ainsi que des assiettes plus petites et partageables au Bar Fogo. Fogo propose des menus différenciés pour toutes les périodes de la journée, y compris le déjeuner, le dîner, le brunch du week-end et les repas de groupe, ainsi que des options de restauration à service complet et de plats à emporter et de livraison sans contact.
Fogo compte 57 sites à travers le monde, dont 45 aux États-Unis, six au Brésil, quatre au Mexique et deux au Moyen-Orient. Cinq emplacements supplémentaires aux États-Unis, ainsi que des restaurants franchisés au Mexique, sont actuellement en cours de développement, y compris une expérience phare à Coral Gables, en Floride, qui comprendra un salon de cigares Next Level et la boucherie.
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