Guacamole, Sauce mexicaine et Totopos pour vos soirées mexicaines !

Prêt pour le 16 septembre ? Au Mexique, la population célèbre la fête de l’indépendance le 16 septembre et dans de nombreux foyers, il est de coutume de déjeuner ou de dîner en famille et entre amis. A cette occasion, les mexicains dégustent généralement le traditionnel pozole, parfois la taquiza ou le poulet au piment, la carnita grillée, les haricots, les quesadillas, les gorditas…. Vous l’avez compris, d’innombrables plats défilent dans la cuisine, et c’est un bon moment pour partager. Vous voulez faire comme eux et profitez avec vos amis d’une bonne soirée gastronomique à la mexicaine ?

Dans ce cas, vous trouverez dans cet article, rédigé avec l’aide du site Tienda Alma Latina, de superbes recettes mexicaines sans prise de tête. Je pense que c’est une excellente option pour animer vos soirées entre amis. Alors oui, réaliser un guacamole ou une salsa mexicaine est à la portée de tous, mais voici quelques secrets et astuces pour les réussir à la perfection !

Qu’est-ce ces plats ont de si extraordinaire ? Eh bien, c’est des chips de tortilla ! Elles sont très originales et constituent la touche différente de ce délicieux en-cas, ces tortillas riches, assaisonnées et cuites au four font une GRANDE différence. D’autre part, il y a de nombreuses façons de faire du guacamole… vraiment, toutes sont délicieuses, ici je vais laisser quelques recettes différentes parmi elles, à vous de décider celle qui vous plaît le plus. Allez, je vous laisse découvrir la recette !

Ingrédients

  • 1 paquet de tortillas à la farine coupés en triangles.
  • 1/3 de tasse de fromage parmesan ( très mexicain ? ) vous pouvez le remplacer par du fromage Cotija sec, excellent résultat hein ?
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot (vous pouvez les remplacer par des graines de sésame noir) une pincée de sel
  • une pincée de poivre

Préparation

  • 1 Préchauffez le four à 180°C. Préparez deux plaques à biscuits recouvertes de papier d’aluminium. 2 Placez les triangles de tortilla sur une planche.
  • Mélanger le fromage, les graines, le paprika, le sel et le poivre dans un petit bol et remuer avec une cuillère.
  • À l’aide d’un pinceau, beurrez un côté de chaque triangle, puis badigeonnez le même côté avec le mélange de parmesan.
  • Placez-les sur la plaque de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient terminés.
  • Faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la tortilla soit dorée sur le dessus et le dessous.
  • Placez-les sur une grille, laissez-les refroidir et mettez-les de côté.

Vous pourriez ajouter des assaisonnements aux saveurs typiquement mexicaines, que diriez-vous de la poudre de piment et du citron vert ?

Guacamole

Ingrédients

  • 1 grand avocat mûr
  • 1 tomate, coupée en cubes
  • 1/4 d’oignon haché (vous pouvez le râper)
  • Poivrons Serrano (sans les graines ni les veines)
  • Hachés Coriandre hachée
  • Jus de citron vert (au goût)
  • Sel au goût

Préparation

  • Retirer la pulpe de l’avocat et le « presser » avec une fourchette.
  • Ajouter le jus de citron et sel
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Remuez.
  • Prêts !

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