Kelly’s Roast Beef annonce des accords de développement en Floride, au Massachusetts et au New Hampshire

Kelly's Roast Beef annonce des accords de développement en Floride, au Massachusetts et au New Hampshire

Iconic Massachusetts Restaurant annonce une opportunité de franchise très attendue avec des engagements de trois partenaires franchisés

Kelly's Roast Beef annonce des accords de développement en Floride, au Massachusetts et au New HampshireDepuis 1951, Le rosbif de Kelly a été un nom familier à Boston et dans tout le nord-est. La marque a attiré l’attention nationale dans la culture pop et a maintenu un culte fidèle. Aujourd’hui, le restaurant emblématique qui revendique fièrement l’invention du sandwich au rosbif North Shore vise à apporter son goût authentique de la Nouvelle-Angleterre à de nouvelles communautés à travers le pays avec le lancement de son opportunité de franchise. Kelly’s Roast Beef a récemment signé un engagement avec trois partenaires franchisés pour construire jusqu’à 43 unités. Ces nouvelles unités seront situées en Floride et en Nouvelle-Angleterre. Jusqu’à 20 restaurants seront situés sur la côte ouest de la Floride, y compris Naples, Ft. Meyers et la banlieue de Tampa. Jusqu’à 17 restaurants seront situés sur la côte est, notamment Miami, Palm Beach et Sainte-Lucie. Kelly’s prévoit d’ouvrir six restaurants supplémentaires dans la grande région de la Nouvelle-Angleterre, y compris des villes du Massachusetts et du New Hampshire.

L’un des partenaires franchisés les plus importants de la marque est Entreprises RA, un groupe de franchise dynamique dont les intérêts couvrent plusieurs secteurs, notamment l’hôtellerie, la restauration, le divertissement et l’immobilier. Trois restaurants devraient ouvrir d’ici la fin de 2022 et 10 unités sont autorisées et seront ouvertes d’ici la fin de 2023.

« Kelly’s Roast Beef est un incontournable de la communauté de Boston depuis plus de 70 ans. Pendant ce temps, nous avons perfectionné le sandwich au rosbif et avons pu servir des générations de familles qui aiment notre marque et la délicieuse cuisine que nous servons », a déclaré Neil Newcomb, PDG de Kelly’s Roast Beef Franchising. « Nous pensons que le moment est venu d’offrir des opportunités de franchise à l’échelle nationale et nous sommes impatients d’accueillir de nouveaux partenaires prêts à apporter notre marque révolutionnaire à de nouvelles communautés. »

L’histoire de Kelly’s remonte à sept décennies lorsque les fondateurs Frank McCarthy et Ray Carey ont travaillé ensemble pour la première fois à la Paul Roger House à Revere Beach. Le duo a immédiatement cliqué et a décidé de devenir partenaire commercial, ouvrant un stand de hot-dogs à côté tout en continuant à travailler au restaurant de l’auberge. L’emblématique sandwich au rosbif a été créé sur un coup de tête un soir après l’annulation d’un mariage. Prenant les restes de rosbif de l’événement, ils ont commencé à le servir sur un rouleau de hamburger grillé et le reste appartenait à l’histoire.

Depuis, le sandwich Kelly’s Roast Beef est devenu une légende locale. Le processus commence par une machine à découper en fines tranches de viande de pointe de surlonge rôtie vieillie de 25 jours et mi-saignante. La surlonge est ensuite placée sur un rouleau à hamburger beurré et grillé, et garnie de tous les condiments souhaités par le client ainsi que d’une tranche de fromage. Un petit sandwich contient cinq à six onces de rosbif, tandis qu’un gros peut contenir entre sept et demi et huit et demi.

Aujourd’hui, un endroit très fréquenté pendant sa haute saison peut vendre plus de 20 000 sandwichs au rosbif par mois. Dans ses multiples emplacements, Kelly’s estime qu’un million de sandwichs sont vendus chaque année. Les chiffres sont impressionnants mais tout aussi impressionnants, c’est que même face à un volume énorme, Kelly’s n’est pas allé vers une configuration de commissaire. Au lieu de cela, chaque emplacement rôtit son bœuf en interne tout au long de la journée, garantissant que les sandwichs peuvent toujours être découpés sur commande comme ils l’ont été pendant des décennies. Cela, en soi, est la marque de fabrique d’un sandwich Kelly’s, a déclaré Newcomb, « Il n’est jamais assis. C’est un sandwich au rosbif mi-saignant et fondant dans la bouche. »

D’autres éléments de menu bien-aimés comprennent des palourdes frites, des rouleaux de homard, des frites croustillantes, des rondelles d’oignon, des hot-dogs et des assiettes de doigts de poulet.

L’opportunité de franchise de Kelly a mis du temps à venir. Au fil des ans, Kelly’s a attiré l’attention nationale sur l’émission du Food Network 40 $ par jour avec Rachel Rayune émission spéciale de PBS intitulée « Sandwiches You Will Like », Le pays des merveilles de Robert B. Parker par Ace Atkins, triple lauréat du prix Emmy de NBC 30 Rocheret sur grand écran dans oscarisé Chasse de bonne volonté. En 2019, Thrillist nommée Kelly’s l’une des « 11 chaînes de la Nouvelle-Angleterre dont tout le pays a besoin » et Interne du milieu des affaires a déclaré que les voyageurs ne devraient pas quitter Boston sans essayer le sandwich au rosbif chez Kelly.

En incluant des frais de franchise de 40 000 $, l’investissement initial total pour ouvrir une franchise Kelly’s est de 1,2 à 2 millions de dollars.

Fondée en 1951 et franchisée depuis 2020, Kelly’s Roast Beef est l’inventeur du sandwich au rosbif de la Côte-Nord. Kelly’s rôtit son bœuf sur place tout au long de la journée, sert tout frais et préparé à la commande, et estime servir un million de sandwichs par an. La marque est devenue un symbole de Boston et a été référencée dans la culture pop, notamment dans 30 Rocher et Chasse de bonne volonté. Aujourd’hui, cinq emplacements sont ouverts dans la région métropolitaine de Boston. Pour plus d’informations, visitez https://kellysroastbeeffranchise.com.

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