Le dévouement à la sécurité des allergies alimentaires mérite la reconnaissance nationale Aramark de MenuTrinfo

Le dévouement à la sécurité des allergies alimentaires mérite la reconnaissance nationale Aramark de MenuTrinfo

Le dévouement à la sécurité des allergies alimentaires mérite la reconnaissance nationale Aramark de MenuTrinfo

Après avoir organisé des nominations en avril 2022, MenuTrinfo a sélectionné Aramark, l’un des meilleurs fournisseurs de services alimentaires au monde, pour trois prix.

« Les allergies alimentaires ne sont pas quelque chose que les gens choisissent. Chez Aramark, nous donnons la priorité aux gens et à leur expérience culinaire.
–Brandon Mathias

Le dévouement à la sécurité des allergies alimentaires mérite la reconnaissance nationale Aramark de MenuTrinfo
Brandon Mathias, lauréat du prix Allergy Award 2022 pour le champion des allergies alimentaires pour l’université

Chaque année, MenuTrinfo organise les Allergy Awards, qui récompensent les entités pour être à l’avant-garde de la formation sur les allergies alimentaires en mettant l’accent sur la sécurité et l’inclusivité des consommateurs. Après avoir tenu des nominations en avril 2022, MenuTrinfo a sélectionné le Gagnants du 6e prix annuel des allergies en mai. L’un des meilleurs fournisseurs de services alimentaires au monde, Aramark, a remporté les honneurs dans 3 catégories différentes, dont le meilleur champion des allergies alimentaires pour les universités (Brandon Mathias), la meilleure formation sur les allergies alimentaires pour les universités (Gillian Kelly) et le meilleur programme global sur les allergies alimentaires pour les universités. (Aramark Corporation).

Selon foodallergy.org, en seulement huit ans (2011-2019), le nombre de personnes souffrant d’allergies alimentaires aux États-Unis est passé de 15 millions à 32 millions. Plus particulièrement, cela inclut un stupéfiant 1 enfant sur 13 de moins de 18 ans. Aramark a été honoré et reconnu comme une vedette dans un domaine avec une forte concurrence et plusieurs nominations. Le dévouement d’Aramark à son métier et son intégrité à fournir des options alimentaires sûres et fiables aux personnes souffrant d’allergies alimentaires ont été le moteur de sa sélection, et son équipe s’efforce de poursuivre dans cette voie.

« Nous sommes un partenaire hôtelier de confiance pour des milliers de clients sur divers marchés », a déclaré Lara Malatesta, vice-présidente de la sécurité alimentaire et des systèmes de gestion. « Fournir des aliments sûrs et de qualité n’est qu’un des nombreux engagements que nous prenons envers nos clients et les clients que nous servons. »

L’équipe de Malatesta et sa capacité à répondre aux problèmes rencontrés dans l’industrie, la résolution efficace des problèmes et la communication stellaire ont tous été essentiels dans leur sélection en tant que gagnants. De plus, Brandon Mathias, spécialiste principal de la sécurité alimentaire, a reçu le prix du « meilleur champion des allergies alimentaires » pour sa quête continue d’offrir une expérience sûre et saine aux clients qui dînent dans leurs établissements.

« Les allergies alimentaires ne sont pas quelque chose que les gens choisissent. Chez Aramark, nous donnons la priorité aux gens et à leur expérience culinaire », a déclaré Mathias. « [This award] est une leçon d’humilité, une source d’inspiration et un rappel que notre travail compte et que nous sommes sur la bonne voie.

Gillian Kelly, une certifié AllerTrainer et l’actuelle responsable de la santé et du bien-être chez Aramark, ont exprimé des sentiments similaires après avoir reçu son prix pour ses capacités de formation. Les formateurs certifiés d’AllerTrain sont des professionnels de l’industrie alimentaire recrutés pour enseigner et former les autres à servir en toute sécurité les personnes souffrant d’allergies alimentaires ou d’autres besoins diététiques particuliers.

« Notre équipe travaille très dur pour assurer la sécurité des étudiants et offrir des éléments de menu inclusifs », a déclaré Kelly à propos de leur menu diversifié. « Ces étudiants doivent avoir confiance que nous pouvons leur fournir des aliments sains, et nous sommes fiers de le faire. »

Le dévouement à la sécurité des allergies alimentaires mérite la reconnaissance nationale Aramark de MenuTrinfo
Les plaques envoyées par MenuTrinfo aux dix gagnants 2022.

Betsy Craig, PDG de MenuTrinfo, s’est fait un devoir de reconnaître les leaders et les avant-gardistes de l’industrie alimentaire qui continuent d’innover et de se placer à l’avant-garde de la formation sur les allergies alimentaires avec un dévouement continu à la sécurité.

« Chez MenuTrinfo, nous considérons comme un honneur d’être la première entreprise nationale spécialisée dans protéger et sauver des vies des personnes souffrant d’allergies alimentaires depuis 2010. Créer et apporter la confiance avec ces prix pour la 6e année reconnaît les vrais leaders et est la cerise sans allergie sur le gâteau sûr à manger », a déclaré Craig.

L’équipe d’Aramark sait que l’industrie alimentaire, tout en évoluant continuellement, exigera toujours une attention à la sécurité et à la sensibilisation aux allergies. Par conséquent, ils sont résolus à fournir une éducation, des ressources et une formation dans ces domaines, ce qui est utile et soutient directement le travail que MenuTrinfo propose par le biais de leurs services.

« Nous nous engageons à renforcer les compétences de nos gestionnaires et associés par la formation et la certification afin que nos clients disposent d’une ressource pour leurs questions sur la sécurité alimentaire et les allergènes », a déclaré Malatesta d’Aramark. « L’accès à des opportunités d’apprentissage continu a été un facteur essentiel de notre récent succès. »

De plus, Aramark a déployé des efforts considérables pour s’assurer qu’AllerTrain, le cours de formation accrédité par l’ANAB de MenuTrinfo, a été ajouté à son logiciel interne de gestion de l’apprentissage, qui a été déployé de manière transparente et a connu un succès retentissant. En conséquence, les deux équipes ont fait l’expérience de la facilité et de l’efficacité, et les formations ont été administrées et mises en œuvre à un rythme sans précédent.

« Notre partenariat avec Aramark au cours de la dernière année a été un moment fort de ma carrière, et ce fut un privilège de voir Aramark intensifier ses efforts pour aider les personnes ayant des besoins alimentaires », a déclaré Craig.

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