Menu spécialisé développé par le directeur culinaire, Haim Asher, met en valeur les favoris du sud
Le populaire menu Chicken Shack à durée limitée revient à Bar-B-Que Fumoir de Lucille aujourd’hui. Le menu Chicken Shack de cette année est le premier créé par le nouveau directeur culinaire, Haim Asher, et présente sa touche personnelle sur les favoris du Sud qui ne manqueront pas de plaire aux plus grands fans de Lucille.
Asher a rejoint la société mère de Lucille, Hofman Hospitality Group, plus tôt cette année, apportant une nouvelle perspective sur la cuisine du Sud centrée sur ses racines en Caroline du Sud. Asher a précédemment travaillé dans certains des meilleurs restaurants à service complet du pays avec une note Michelin et avec des chefs lauréats du prix James Beard.
« Je ne pourrais pas être plus enthousiaste à l’idée de partager ces incroyables nouveaux éléments de menu avec les invités de Lucille », a déclaré Haim Asher. “Asseyez-vous une chaise, sirotez notre célèbre limonade maison et régalez-vous de vos nouveaux plats préférés qui rendent hommage à l’humble oiseau de cour chez Lucille!”
Le nouveau menu Lucille’s Chicken Shack comprend :
Ailes de poulet entières fumées croustillantes – Ces impressionnantes ailes de poulet entières fumées sont frottées avec notre marinade sèche signature, fumées, frites croustillantes et servies avec de la sauce blanche Alabama, de la sauce barbecue originale et du céleri.
Poulet frit fumé avec os – Le poulet fumé en quatre morceaux – cuisse, cuisse, aile et poitrine – est pané au babeurre et frit croustillant. Comprend le nouveau pouding au maïs County Fair et la pastèque fraîche.
- Sélectionnez parmi Classique du Sud avec cornichons Kool Aid et glaçage au miel chaud ou Nashville chaud avec cornichons au pain et au beurre, toasts texans et sauce blanche Alabama.
Chili au poulet vert – Poulet effiloché fumé, maïs rôti, haricots pinto, fromage jack, tomatillo, avocat et crème sur riz blanc. Servi avec pain de maïs au cheddar et jalapeño fumé.
‘Sandwich à la salade de poulet Bama – Poulet fumé effiloché, pacanes grillées, bleuets séchés naturels, sauce Alabama White, bacon au bois de pommier, tranches de tomate et laitue sur toast texan.
Salade hachée au poulet chaud de Nashville – Filets de poulet croustillants à la Nashville, laitue hachée, fromage cheddar, sauce comeback, croûtons maison de pain grillé texan et vinaigrette à l’aneth et aux cornichons.
Salade de pommes de terre pique-nique – Salade de pommes de terre maison classique avec céleri, oignon blanc, œuf dur et vinaigrette.
Tarte aux tomates du sud – Un délicieux mélange de tomates rôties, craquelins Ritz, fromage cheddar, basilic, parmesan
Pudding de maïs de la foire du comté – Pudding de maïs sucré et salé garni du beurre de pomme et d’oignons verts de Lucille.
Pouding à la crème d’orange – C’est ce dont vous rêviez ! Pouding à la crème à l’orange soyeux recouvert de rubans de ‘Nilla Wafer® émietter et garnir de crème fouettée fraîche.
État de la cerise Cocktail – Rhum blanc vieilli Cruzan, rhum Mt. Gay Black Barrel, sirop Kool-Aid, amande Monin et jus de citron vert frais servi sur glace avec une cerise Luxardo.
Entreprise familiale, les restaurants Lucille’s Smokehouse Bar-B-Que proposent une cuisine savoureuse primée de style sudiste dans ses 21 restaurants à service complet en Californie, en Arizona et au Nevada. Des côtes levées et du bœuf fumés lentement au barbecue, des hors-d’œuvre savoureux, des salades, des hamburgers, des accompagnements et des desserts sont servis avec une grande portion de l’hospitalité du Sud. Les restaurants de Lucille rappellent un relais routier du Sud avec un décor typique du Sud, et les Flying Pig Lounges qui servent des spiritueux et un menu complet. Visite https://www.lucillesbbq.com pour plus d’informations.
