Le chef convoité du centre de la Floride, Danny Otero, lance sa propre cuisine intime, à partir de zéro, présentant une fusion de cuisine d’inspiration multiculturelle à savourer avec toute la famille
La scène culinaire de la Floride centrale vient de recevoir un ajout très spécial. Le célèbre chef Juan « Danny » Otero est fier de présenter l’inauguration de son propre concept de restaurant – Mi Cocina par le chef DOC La cuisine à partir de zéro sert une fusion de cuisine d’inspiration multiculturelle avec une touche de saveurs latino-américaines en utilisant des ingrédients frais et une cuisine sur commande à partir de classiques, de créations originales et de nouvelles tendances. Le menu comprend : des steaks tranchés, du saumon, du poulet, du porc, des crevettes, du boeuf haché style « Picadillo », ainsi que du tofu, des pâtes, du gruau, des desserts, des boissons gazeuses et plus encore. Le restaurant intime abrite quatre tables accueillant huit convives à la fois, et les plats à emporter sont offerts et encouragés.
Le chef Danny apporte plus de 24 ans d’expérience à Mi Cocina By Chef DOC travaillant dans l’industrie culinaire principalement à Orlando, en Floride, en tant qu’ancien chef exécutif du Rusteak Restaurant & Wine Bar et du Teak Neighborhood Grill. Il a également travaillé comme chef privé, dans des hôtels, des restaurants d’entreprise et de manière indépendante. Aux côtés du propriétaire / chef Danny du restaurant se trouve l’épouse et directrice générale Ana D. Otero Salazar.
« Cela a toujours été un rêve d’avoir mon propre concept, dans lequel je peux mettre en valeur tout ce que j’ai appris et continuer à apprendre et aussi embrasser toute la passion et les techniques d’êtres chers comme mon grand-père Ovidio Cruz (premier chef de la famille), mon Maman Lourdes Cruz (ma première et plus importante exposition à ma cuisine portoricaine, ma belle-mère Maria Cruz Salazar (la personne qui m’a montré l’essence de la cuisine mexicaine) et l’étonnante propriété de Rusteak et Teak, qui m’a fourni la plate-forme et l’exposition à un niveau supérieur de cuisine ainsi que les connaissances nécessaires pour gérer une entreprise », explique le chef Danny.
Il poursuit : « Mi Cocina By Chef DOC offre quelque chose de différent car il combine un service très décontracté et accessible avec des choix alimentaires et des alternatives très difficiles à trouver au même endroit, et surtout, ayant la connexion du chef à l’invité. Nous sommes une entreprise familiale qui a eu la chance de servir la communauté et de laisser une marque dans le monde culinaire. »
Profitez de Mi Cocina By Chef DOC maintenant ouvert au 829 Good Homes Road, Orlando, FL 32818. Les heures d’ouverture sont du lundi au vendredi de 11h à 19h30, le samedi de 11h à 17h30. Pour plus d’informations, appelez le 407-271-8700 et visitez https://micocinabychefdoc.com, www.facebook.com/MiCocinabyChefDOC et suivez Mi Cocina By Chef DOC sur Instagram à @MyCocinaByChefD.OC
Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d’une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l’idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.