Selon le NPD Group, les consommateurs ont probablement augmenté leurs transactions dans les restaurants au cours de la semaine se terminant le 19 avril par rapport à la semaine se terminant le 12 avril, soutenus par les paiements de secours aux coronavirus reçus du gouvernement. Bien que le secteur soit toujours à des creux historiques par rapport à il y a un an, les transactions avec les clients des restaurants ont diminué de 36% par rapport à une baisse de 43% la semaine précédente, selon les alertes de performance CREST de NPD, qui fournit une vue hebdomadaire rapide des transactions spécifiques à la chaîne et partager les tendances pour 70 chaînes de restauration rapide, décontractée rapide, moyenne et décontractée.
Les transactions dans les restaurants à service rapide, qui demeurent le segment le plus résistant de l'industrie, ont diminué de 34% au cours de la semaine se terminant le 19 avril par rapport à il y a un an, selon un communiqué de presse. Même le segment des restaurants à service complet, qui a connu des difficultés importantes, a reçu un peu de soulagement, diminuant de 72% au cours de la semaine contre 79% la semaine précédente. Le taux de baisse des chaînes de restauration complète à service complet s'est amélioré de 12 points, passant de 77% au cours de la semaine se terminant le 12 avril à 65% au cours de la semaine se terminant le 19 avril, rapporte NPD.
« Il reste à voir si les fonds de secours reçus peuvent soutenir une trajectoire ascendante dans les transactions de restauration », a déclaré David Portalatin, conseiller de l'industrie alimentaire du NPD et auteur de Eating Patterns in America, dans le communiqué. « Il existe également des préoccupations importantes pour la santé financière globale des consommateurs, avec plus de 26 millions de personnes sans emploi. »
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