Les transactions des chaînes de restaurants chutent de 43% la deuxième semaine d'avril

La transaction totale de restauration a chuté de 43% au cours de la deuxième semaine d'avril, entraînée par une baisse continue des transactions QSR qui a inversé une tendance à la stabilité, selon un rapport du NPD Group.

Le nombre total de transactions dans les restaurants semble se stabiliser au cours de la semaine terminée le 5 avril, passant d'une baisse de 42% à 41% par rapport à la semaine précédente, selon le rapport. Mais une nouvelle baisse des transactions QSR a fait chuter les transactions totales des restaurants de 43% au cours de la semaine se terminant le 12 avril par rapport à l'année dernière.

Les chiffres communiqués aujourd'hui par NPD Group indiquent que pour les seules transactions QSR pour la semaine se terminant le 12 avril, le nombre a diminué de 41% par rapport aux chiffres de l'année précédente.

«J'hésite à faire grand cas de cette baisse d'une semaine sur l'autre parce que je pense qu'une certaine volatilité est attendue pendant une période de perturbation sans précédent», déclare David Portalatin, conseiller de l'industrie alimentaire du NPD et auteur de «Eating Patterns in America». « , dans la version. « Avec 5 millions de demandes de chômage supplémentaires cette semaine, nous pourrions commencer à voir les consommateurs hésiter à dépenser dans les restaurants.

« En outre, alors que presque toutes les salles à manger des restaurants américains sont fermées, il existe de plus en plus de preuves que certaines unités ferment complètement. Bien qu'une grande partie de l'entreprise puisse être absorbée par d'autres emplacements, en particulier les chaînes, il est raisonnable de conclure qu'il y a un point à quelles fermetures d'unités réduiraient davantage le volume. D'un autre côté, nous pourrions voir une certaine amélioration des chèques de relance du gouvernement qui ont été émis. « 

Le déclin des transactions de la chaîne de restaurants à service complet s'est maintenu à 79% au cours des trois dernières semaines, a déclaré NPD. Les transactions de restauration de milieu de gamme et de restauration familiale ont diminué de 81% au cours de la semaine se terminant le 12 avril, par rapport à l'an dernier. C'est la même baisse que les deux semaines précédentes. Pendant ce temps, les transactions des clients dans les chaînes de restaurants décontractés ont diminué de 77% cette semaine, stable par rapport à la semaine précédente.

NPD suit ces changements via sa vue hebdomadaire des transactions spécifiques aux chaînes et partage les tendances pour 70 chaînes de restauration rapide, décontractée rapide, moyenne et décontractée.


Les sujets: Tendances / Statistiques, Coronavirus [COVID-19

Entreprises: The NPD Group, Inc.



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