Alors que la plupart des restaurants font face à des baisses de ventes importantes en raison de COVID-19, une chaîne décontractée rapide basée à Waterbury, dans le Connecticut, est en plein essor.
Wing It On, qui a ouvert ses portes en 2011 et dispose de trois emplacements et d'un food truck, enregistre une croissance sans précédent des ventes de plats à emporter, de livraison mobile et de livraison par des tiers dans les semaines suivant les ordres de distanciation sociale COVID-19, a déclaré le PDG Matt Ensero dans un communiqué. communiqués de presse. Les ventes à l'échelle du système ont augmenté de 23% pour la période du 14 mars au 17 avril, par rapport à l'année précédente.
Les ventes des magasins corporatifs ont augmenté de près de 50% depuis le mois d'avril.
L'emplacement d'origine de l'entreprise, une devanture de 785 pieds à Waterbury, a enregistré les ventes hebdomadaires les plus élevées jamais enregistrées du 13 au 19 avril, à près de 25 000 $.
« Les fans adaptent définitivement leur comportement en matière de restauration », a déclaré Ensero. « Nous nous attendons à ce qu'ils soient beaucoup plus pointilleux pour décider quels restaurants fréquenter. Ils recherchent les marques qui répondent à leurs nouvelles exigences à l'avenir. Notre expérience numérique facile à utiliser, notre menu simplifié, nos saveurs authentiques et notre dévouement à la propreté / sécurité alimentaire sont les choses que les fans recherchent. «
Alors que la distanciation sociale s'atténue, le public ne retournera pas tout de suite dans les salles à manger, a déclaré Ensero, qui a ajouté que son équipe resterait sur l'expérience de livraison à emporter, de commande mobile, de collecte en bordure de rue et de livraison.
« Nos intégrations de commande mobile et de livraison tierce permettent à nos fans de trouver facilement leur solution avec moins d'interaction humaine et des fonctionnalités intégrées telles que le paiement sans contact et la livraison à domicile ou au bureau », a-t-il déclaré. «Nous développons ces normes opérationnelles depuis deux ans. À ce stade, c'est notre façon de faire des affaires et, heureusement, cela nous a permis d'atteindre de nouveaux sommets malgré la volatilité de l'économie. Nous sommes ravis des perspectives de croissance pour nos franchisés existants et de nouveaux magasins dans le monde post-convoitée. «
La réponse rapide de Wing It On à l'épidémie de COVID-19 l'a également aidée à prospérer. Il a communiqué aux fans tôt et le fait toujours régulièrement via les médias sociaux, les notifications par e-mail et push. Il a également augmenté les mesures de santé et de sécurité en magasin, notamment en installant des garde-boue en plexiglas à tous les comptoirs et en obligeant les membres du personnel à porter des masques dès le début de la pandémie. Tous les sites sont en train d'adopter l'utilisation d'autocollants inviolables personnalisés pour les bons de livraison tiers, selon le communiqué.
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