Pourquoi une expérience de longue date dans l’industrie fait des Wingers une franchise gagnante

Scott Slaymaker, président du Wingers Restaurant & Alehouse
Scott Slaymaker, président du Wingers Restaurant & Alehouse

par Scott Slaymaker – Président Restaurant Wingers et Alehouse

Pourquoi une expérience de longue date dans l'industrie fait des Wingers une franchise gagnanteMon père a ouvert la première franchise Sizzler à Anchorage, en Alaska dans les années 70, et a fini par exploiter avec succès près de 10 Sizzler à travers l’Alaska et le Wyoming. Je suis entré dans la restauration il y a près de 45 ans dans le cadre de cette entreprise familiale. Pendant ce temps, j’ai travaillé comme assistant manager et responsable multi-unités pour Sizzlers, et mon frère Eric s’est occupé du marketing.

C’est à ce moment-là que j’ai eu ma première expérience de franchisé et que j’ai commencé à comprendre comment fonctionnent les relations entre franchiseur et franchisé. À partir de là, mon entreprise a franchisé d’autres marques de restauration et Eric a fondé Wingers en 1993. Maintenant, je travaille avec mon frère en tant que président de Wingers États-Unis, travaillant avec des franchisés existants et potentiels.

Wingers est l’un des très rares franchiseurs qui apporte les décennies d’expérience que nous faisons des deux côtés de l’allée en tant que franchisé et franchiseur. Nous sommes en mesure de tirer parti de nos expériences passées pour mieux soutenir nos franchisés et, en fin de compte, les aider à mieux réussir.

Voici trois raisons pour lesquelles les franchisés bénéficient de notre expérience d’exploitation antérieure:

Nous comprenons ce que vivent les opérateurs.

Lorsque vous avez déjà été à la place de quelqu’un d’autre, cela vous permet de mieux comprendre ses défis. Nous savons ce que c’est que de créer une entreprise et de continuer à travailler dans les garde-corps de la marque du franchiseur. Nous nous souvenons de ce que nous avons ressenti en tant que franchisés lorsque certains problèmes sont survenus dans le passé, nous faisons donc tout ce que nous pouvons en tant que franchiseur pour éviter de répéter les erreurs perçues. Nous sommes également sensibles et empathiques envers les franchisés lorsqu’ils font face à des défis. En fin de compte, la franchise consiste à bien jouer avec l’équipe. Nous avons tous le même jeu final: le succès de la marque, qui génère de la valeur pour nous tous. Nous travaillons donc en équipe pour trouver des solutions qui amélioreront notre entreprise.

La relation franchisé-franchiseur est à double sens.

Nous avons vu que les relations entre franchisés et franchiseurs les plus positives sont collaboratives. Chacun a des points de vue différents. Prenons l’exemple de la théorie du ballon de plage: si vous brandissez un ballon de plage et demandez à quelqu’un d’autre de le décrire, il verra des attributs différents. Tout le monde regarde une situation sous un angle différent, alors nous essayons de capitaliser sur cette perspective contrastée. Nous écoutons et apprécions les opinions de nos franchisés. Nous impliquons tous nos opérateurs et veillons à ce que leurs opinions soient entendues. En tant que franchiseur, nous sommes chargés de la responsabilité de la gérance de la marque. Nous pensons que la meilleure façon d’y parvenir est d’avoir une communication ouverte. Tous les franchisés Wingers ont accès à nous et nous les encourageons à partager leurs idées. Nous leur demandons également de nous tenir responsables, tout comme nous nous efforçons de responsabiliser les membres de notre équipe.

Les franchisés peuvent avoir des idées qui changent la donne.

Nous savons que les franchisés ont de bonnes idées – nous les avons déjà eues! Chez Wingers, nous tirons parti de notre talent dans le système parce que les franchisés apportent des idées à la maison que nous n’avons peut-être pas envisagées. Parce que nous avons une culture invitante qui favorise une communication ouverte, les franchisés nous ont contactés avec des idées passionnantes que nous avons mises en œuvre au fil des ans. Lorsque les franchisés demandent à lancer des initiatives sur leurs marchés, nous les soutenons tant que cela a du sens pour notre marque.

Un bon exemple a été en 2016 lorsque nous avons travaillé en étroite collaboration avec notre franchisé de la région de Boise lorsque nous avons lancé le premier test de prototype Wingers Restaurant & Alehouse sur le site de Nampa, Idaho Wingers. La contribution et la collaboration de notre franchisé à ce projet ont abouti à notre réimagerie la plus réussie de l’histoire de notre marque. Lorsque le magasin Nampa a rouvert ses portes, il a vu ses ventes augmenter de près de 60%. Nous ne voulons pas arrêter le flux d’idées géniales qui peuvent nous rendre encore meilleurs en tant que marque.

Être des vétérans de la franchise nous a donné des connaissances précieuses qui font de nous une marque de franchise plus forte. Notre travail consiste à créer des opportunités pour que nos partenaires franchisés réussissent. Nous avons rassemblé de nombreuses astuces tout au long de notre parcours. Tout ce que nous avons appris dans le passé joue désormais un rôle important dans l’optimisation de notre formule de franchise gagnante!

Pour en savoir plus sur la franchise Wingers, visitez wingersfranchising.com.

Pourquoi une expérience de longue date dans l'industrie fait des Wingers une franchise gagnante