Restaurant Crisis Communication | Automatisations QSR

le premier cas signalé du nouveau coronavirus, COVID-19, provenait de la province chinoise de Wuhan le 31 décembre 2019. De là, il s'est rapidement intensifié. Le virus se propage principalement par contact de personne à personneet au fur et à mesure que les cas se sont multipliés, des mesures de distanciation sociale extrême ont été adoptées pour aplatir la courbe des transmissions. Le premier cas aux États-Unis était en début janvier, le reste du monde suivant peu après. Pour enrayer la propagation, de nombreux pays du monde ont fermé des restaurants et d'autres endroits où les gens se rassemblaient. Cet arrêt a mis l'industrie hôtelière dans une impasse, non seulement sur le plan financier, mais aussi sur le plan logistique. La communication de crise est essentielle pour rassurer le personnel de votre restaurant pendant les moments difficiles tout en le guidant lors d'un pivot dans les modèles commerciaux. Voici notre guide sur la communication efficace en cas de crise, en particulier en ce qui concerne le personnel de votre restaurant pendant cette pandémie.

Ne paniquez pas

Soyons clairs: il y a de nombreuses raisons d'avoir de l'anxiété en ce moment, et ça va. Étaient tous là ensemble. Le ciel absolument se sent comme s'il tombait, mais ce n'est pas le cas. N'oubliez pas que cela est arrivé avant, et nous l'avons traversé alors, tout comme nous allons le traverser maintenant. Les entreprises ont été touchées, mais elles ont réussi. Pensez-y: à peu près tous les individus de la planète connaîtront un changement de style de vie à cause de COVID-19, et nous voulons tous que les uns et les autres réussissent. Cela inclut la communauté que vous avez encouragée dans votre restaurant. Faites-nous confiance lorsque nous disons que vos invités veux vraiment d'être là avec vous en ce moment, et non à la maison de la distanciation sociale.

Il y a beaucoup de nouvelles chaque jour, parfois trop à suivre. Il est facile pour quiconque et tout le monde de voir une nouvelle et de la partager. Avant de faire cela, assurez-vous de examiner vos nouvelles. Vérifiez-le avec une variété de sources. Si vous êtes préoccupé par les préjugés, il existe ressources tierces pour cela aussi. En résumé, cependant, ne partagez rien d'alarmant. Il est maintenant temps de résoudre les problèmes, pas de paniquer, et votre personnel a besoin de cette assurance. Gardez une quille uniforme et un esprit ouvert.

Cela change tout

Que signifient les fermetures internes pour votre restaurant? Selon toute vraisemblance, vous avez probablement déjà passé à un modèle hors site, que ce soit en fournissant des trottoirs, livraison, ou sortir les options. Encore une fois, tout le monde connaît ce problème en même temps. C'est un énorme défi qui n'est pas propre à une seule industrie. Examinons quelques mesures que vous pouvez prendre rapidement pour basculer vers une solution entièrement hors site, assurer un avenir à votre restaurant et maintenir votre personnel sur la liste de paie.

Plats à emporter ou en bordure de rue

C'est sans aucun doute le pivot le plus simple. Vous avez déjà ce dont vous avez besoin pour faire fonctionner les plats à emporter, au moins en termes de fonctionnalités de base. Votre meilleur pari ici est de vous assurer que vous avez des conteneurs à emporter appropriés et une politique de non-contact en place. Nettoyez tout et nettoyez-le souvent. Assurez-vous que vous offrez des repas qui ne nécessitent pas que quelqu'un se rapproche trop les uns des autres dans le processus de préparation. Et puis annoncez cela. Envoyez ce message dans le monde. Faites-leur savoir votre marketing de cause et bougez à partir de là.

Livraison

Si vous ne proposez pas de livraison, rien ne vous arrête maintenant. Formez votre personnel sur ce qu'il doit savoir sur la livraison. Considérer livraison sans contact options, ce qui signifie que vous devrez sécuriser le paiement à l'avance pour éviter d'avoir à toucher qui que ce soit ou quoi que ce soit. Encore une fois, assurez-vous que tout le monde sait ce que fait votre restaurant. Communiquez vos efforts pour minimiser les contacts tout en vous assurant que votre entreprise survit pour voir demain. Les gens comprennent et veulent aider.

Passez la bonne parole

Vous savez que vous devez informer les gens de vos efforts. Voyons donc comment le faire au mieux. Peut-être plus qu'à tout autre moment depuis sa création, des médias sociaux est une ressource incroyable. Mettez à jour votre menu chaque fois qu'il y a un changement. Informez les gens de vos spéciaux.

Plus important encore, informez vos invités de vos succès. C'est le moment idéal pour injecter une certaine légèreté dans votre marque. Montrez vos efforts pour garder une maison propre et bien rangée avec un court Instagram vidéo. Vous avez une drôle de blague pour éviter l'anxiété? Partagez-le sur Twitter. Et si vous avez des nouvelles du monde, partagez-les sur votre Facebook après l'avoir vérifié.

Gardez à l'esprit qu'une partie de votre communication de crise est la formation. Il y a outils là-bas pour aider avec tous les changements d'éléments de menu, ce qui peut atténuer tout dans la cuisine. Plus précisément, cependant, vous devrez être cohérent dans le recyclage de votre personnel sur tout changement interne, qu'il s'agisse de pivoter vers des locaux ou de nouvelles techniques de nettoyage. Quoi que vous fassiez, assurez-vous d'être clair, concis et proposez des solutions, pas plus de problèmes. Diriger le personnel vers Ressources au besoin et trouver des doublures en argent autant que possible.

Conclusion

Prenez ce temps pour vous recentrer et vous ressourcer. Il y a aucune valeur intrinsèque à la panique, qui au moins augmente l'anxiété, et au pire, peut amener les gens à faire des choix téméraires et dangereux. Il y a un puissance dans le calme que vous ne devriez pas rejeter. En tant que restaurateur, vous êtes un leader de personnes, que ce soit un grand ou un petit personnel, et vous pouvez leur donner quelque chose avec lequel travailler. Il est maintenant temps de se réunir, même si c'est à six pieds minimum les uns des autres. Chaque équipe est plus forte quand ils se sentent entendus et travaillent vers des objectifs communs.

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A propos de l'auteur

Syd est un spécialiste du marketing de contenu, ce sont des mots de fantaisie pour écrire assez pour raconter une bonne histoire. Il aime écrire des choses sur la nourriture, les boissons et la musique. Il est lui-même musicien, père de deux enfants et aime beaucoup sa femme. Il est à la maison comme le reste du monde en ce moment mais trouve du temps pour jouer avec les enfants et créer de l'art.

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