Whisky Cake accueille Thomas Dritsas en tant que Concept Chef

Thomas Dritsas
Thomas Dritsas

La cuisine et le bar de la ferme à la fourchette embauchent un cadre chevronné pour superviser l’innovation et le développement de son programme culinaire

Whisky Cake accueille Thomas Dritsas en tant que Concept ChefWhisky Cake Cuisine & Bar a annoncé aujourd’hui que la société a nommé Thomas Dritsas comme nouveau Concept Chef.

Dritsas rejoint Whiskey Cake avec près de 30 ans d’expérience culinaire. Au cours de sa carrière, Dritsas a occupé divers postes de chef exécutif et de direction pour des groupes de restaurants renommés à travers le pays. Au cours des 20 dernières années, il a occupé le poste de vice-président principal et chef exécutif d’entreprise chez Del Frisco’s Restaurant Group avant de terminer son mandat en tant que chef de la cuisine de l’entreprise.

« Le chef Thomas apporte de nombreuses forces et qualités de leadership à l’équipe », a déclaré le président et chef de l’exploitation Ray Risley. « Au cours des nombreuses années où nous avons travaillé ensemble, j’ai pu constater son incroyable capacité à innover. En plus d’être un chef remarquable, Thomas est un leader né qui se soucie profondément du développement des autres. Nous avons hâte qu’il ait un impact plus profond sur notre mission en établissant des liens avec des artisans, des chefs et des barmans locaux.

En cultivant des liens étroits avec les agriculteurs et artisans locaux, Dritsas sera un intendant de l’ADN et de la culture de la marque pour assurer la protection de la mission et des valeurs de la marque. En tant que Concept Chef chez Whisky Cake, il sera responsable du programme culinaire dans son ensemble, où l’exploration des ingrédients locaux, l’innovation, le respect des recettes, la formation et le développement, ainsi que les contrôles des coûts et des marges sont directement encouragés, guidés et protégés. Dans son nouveau rôle, Dritsas utilisera son expertise pour créer un environnement productif où l’apprentissage continu et la croissance personnelle sont encouragés.

« Je suis ravi de rejoindre une marque aussi unique et innovante que Whiskey Cake », a déclaré Dritsas. « Je trouve que faire partie des parcours personnels et professionnels des autres est la partie la plus enrichissante et gratifiante de mon travail. En plus d’en développer d’autres, j’ai hâte d’aider à faire progresser le programme culinaire de Whisky Cake en créant des plats inventifs et parfaitement élaborés à base d’ingrédients locaux.

Fidèle à sa mission de meilleurs quartiers reliés par des artisans locaux, des badasses et des barmans, Whiskey Cake puise des saveurs, des ingrédients de saison et des idées directement dans les fermes locales pour créer de manière experte des plats et des cocktails innovants dans sa cuisine et son bar à gratter. Chaque chef prend des éléments simples et les transforme en plats américains classiques en utilisant des méthodes de cuisson lente sur son gril à bois, son fumoir et sa broche. En plus d’offrir des plats de la ferme à l’assiette, les barmans expérimentés de Whisky Cake préparent des cocktails de whisky faits à la main et des élixirs audacieux à partir de liqueurs de qualité supérieure et d’ingrédients frais cueillis directement dans leur jardin sur place. En tant que pionnier dans l’espace américain des spiritueux, Whisky Cake entretient des relations solides avec des partenaires locaux pour abriter environ 250 whiskies de base et 50 whiskies rares supplémentaires. Rendue possible grâce à ces liens profonds, la marque organise des dîners d’appariement mensuels et propose 52 offres différentes dans le cadre de son programme Whisky of the Week.

Fondée en 2010 par Société FB, Whiskey Cake Kitchen & Bar est un restaurant de quartier original, surtout connu pour ses produits locaux, ses produits frais de la ferme et ses cocktails du jardin au verre. De son engagement envers les ingrédients locaux et les pratiques durables à ses aliments et boissons innovants, Whiskey Cake explore et remet constamment en question le statu quo. Whiskey Cake a actuellement des restaurants à Oklahoma City, Tampa et Friendswood, Katy, Las Colinas, Plano, San Antonio, Stafford et The Woodlands, Texas. Pour en savoir plus sur le gâteau au whisky, visitez whiskeycake.com.



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